紅蘿蔔炒蛋 / 省錢家常菜的食譜成品照片

紅蘿蔔炒蛋 / 省錢家常菜

Amy’s Kitchen @Amys_Kitchen

台北市, 臺灣

簡單不過的紅蘿蔔炒蛋，最喜歡怎樣的口感 ?
蛋嫩、蛋香還是蛋濕滑 ?

1根紅蘿蔔3顆蛋是銅板價格的家常，用美式炒蛋手法再把紅蘿蔔炒甜，蛋嫩蔔甜用湯匙配飯吃每一口都是營養美味。

簡單不過的紅蘿蔔炒蛋，最喜歡怎樣的口感 ?
蛋嫩、蛋香還是蛋濕滑 ?

1根紅蘿蔔3顆蛋是銅板價格的家常，用美式炒蛋手法再把紅蘿蔔炒甜，蛋嫩蔔甜用湯匙配飯吃每一口都是營養美味。

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台北市, 臺灣

簡單不過的紅蘿蔔炒蛋，最喜歡怎樣的口感 ?
蛋嫩、蛋香還是蛋濕滑 ?

1根紅蘿蔔3顆蛋是銅板價格的家常，用美式炒蛋手法再把紅蘿蔔炒甜，蛋嫩蔔甜用湯匙配飯吃每一口都是營養美味。

簡單不過的紅蘿蔔炒蛋，最喜歡怎樣的口感 ?
蛋嫩、蛋香還是蛋濕滑 ?

1根紅蘿蔔3顆蛋是銅板價格的家常，用美式炒蛋手法再把紅蘿蔔炒甜，蛋嫩蔔甜用湯匙配飯吃每一口都是營養美味。

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預備食材

2人份

紅蘿蔔 1根
雞蛋 3顆
鹽 1/4小匙
蒜瓣 2瓣
食用油 1/2大匙

料理步驟

1

●蛋洗淨先打在容器裡。
●紅蘿蔔洗淨用菜刀刨絲。
●蒜瓣洗過切掉蒂頭拍碎剝膜切末。
2

●炒嫩蛋作法:
蛋加(鹽1/6小匙)不在材料裡打散。鍋小火加(1小匙油)潤鍋，將(蛋液)倒進鍋中，用料理長筷順時針畫圈。蛋成碎蛋花就可以熄火，這樣的蛋碎嫩口配飯好吃，先盛盤。
3

●用炒蛋的鍋子再加(2小匙油)放(蒜末)爆香，下(1/4小匙鹽)再把(紅蘿蔔絲)加進來翻炒，可以補1大匙水(不在材料裡)讓紅蘿蔔更濕潤，蓋鍋悶炒軟約3分鐘。
4

●紅蘿蔔炒出甜味，翻炒一下，熄火，完成。

小秘訣

雞蛋跟紅蘿蔔比例可依喜好跟冰箱庫存調整，喜歡就是最好的滋味。

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Amy’s Kitchen @Amys_Kitchen

發布於 2026年06月11日 07:10

台北市, 臺灣

烹飪像變魔術，常練習享樂趣，採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活。從新手視角分享每步驟，用最家常食材完成料理，喜歡把平凡變身不凡感。FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚

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關鍵字

紅蘿蔔炒蛋省錢家常

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