فطیر سنتی
چند وقتی بود دلم برای طعم ساده و عمیق این نون خوشمزه که بچه گی ها خاله جان از اردبیل برامون سوغات میاورد تنگ شده بود. تا به حال چنین چیزی درست نکرده بودم. اما آستینهارو بالا زدم و شروع کردم.این هم نتیجه....
تقدیم شما دوستان کوکپدی عزیز
#به_صرفه
فطیر سنتی
چند وقتی بود دلم برای طعم ساده و عمیق این نون خوشمزه که بچه گی ها خاله جان از اردبیل برامون سوغات میاورد تنگ شده بود. تا به حال چنین چیزی درست نکرده بودم. اما آستینهارو بالا زدم و شروع کردم.این هم نتیجه....
تقدیم شما دوستان کوکپدی عزیز
#به_صرفه
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
تخم مرغ ،نمک ،شکر،پودر خمیر ترش،آب و روغن را داخل کاسه عمیق و بزرگ ریخته و ۳ لیوان آرد را اضافه کرده و با دست یا با همزن برقی که سریهای مخصوص ورز دادن خمیر دارند ۱۰ دقیقه هم میزنیم تا یکدست و کرد شود. یک ساعت به خمیر استراحت داده و با کمک آرد مجدد ورز داده و چانه میگیریم.
- 2
مواد میانی: روغن را ذوب کرده و آرد و زردچوبه را اضافه کرده و مرتب هم میزنیم تا کاملا یکدست شود.آنها را کمی تفت میدهیم.بعد آب و شکر را مخلوط و اضافه ،بعد زعفران و نمک را اضافه میکنیم و به مدت ۵ دقیقه هم میزنیم تا بپزد و کنار میگذاریم.
- 3
روی سینی فر آرد پاشی کرده.خمیرهای چانه گرفته را باز کرده و وسطشان حلوا میگذاریم و با کمک کف دست باز میکنیم و با ابزارهای دلخواه روی آن را شکل داده و با برس زرده تخم مرغ و کمی شیر را که از قبل مخلوط کرده ایم روی آنها را آغشته میکنیم. برای رویه میتوانید از سیاه دانه،تخم خرفه ،پودر شمبلیله خشک ،کنجد و هر چیز دلخواهی استفاده کنید. فطیرها را در سینی گذاشته و در فر در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه میپزیم. نوش جاااان
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (7)