蔥燒椒鹽雞的食譜成品照片

蔥燒椒鹽雞

男人廚房1+1 @colin_chen

將雞肉煎至微焦，再淋上滿滿蔥蒜椒鹽醬汁，入口鹹香鮮嫩，蔥香在口中慢慢散開，越吃越涮嘴。
這道不只是下飯，更是餐桌上的人氣王。
影音食譜：https://reurl.cc/4l0xqR
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將雞肉煎至微焦，再淋上滿滿蔥蒜椒鹽醬汁，入口鹹香鮮嫩，蔥香在口中慢慢散開，越吃越涮嘴。
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預備食材

去骨雞腿肉 600g
薑末 1大匙
蒜末 1.5大匙
米酒 1.5大匙
蔥花 150g
椒鹽粉 1.5大匙

料理步驟

1

將雞皮朝下，將雞肉煎至表面金黃後取出切塊備用。
2

將雞肉重新放入鍋內，並加入蒜、薑末炒香。
3

加入米酒翻炒。
4

最後加入蔥花、椒鹽炒熟就完成了。

小秘訣

TIPS
1. 椒鹽粉依照個人的口味、使用品牌自行調整用量。
2. 最後的青蔥炒到斷生即可。
-
金黃雞肉搭配滿滿蔥蒜，椒鹽香氣層層堆疊，鮮嫩多汁、鹹香夠味，每一口都是最熟悉的家常好滋味。
簡單一道菜，就能讓白飯瞬間清空！

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男人廚房1+1 @colin_chen

發布於 2026年06月12日 08:33

台灣

個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版)各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審-料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。

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