火も包丁も使わなくて作れる、夏に嬉しいさっぱりとした一品です。
使い切りの量で作れる自家製酢みそには塩麹が入っていて、まろやかな味に仕上がっています。

✻作ったきっかけ✻
今までは白だしを使った『色んな食材にかけたり酢みそ和えに。酢みそ』(ID:20530996)で作っていた刺身こんにゃくのおかずを、今回は先日作った『塩麹入りでまろやかな味に。塩麹酢みそ。』(ID:25850663)を使って作ってみました。