साबूत हरी उड़द की फ्राई दाल
#CA26
अगर आप उड़द की दाल बना रहे हैं तो हरी उड़द की दाल बनाकर देखें तोउसका स्वाद कुछ अलग ही होता है वह खाने में बहुत ही लाजवाब होती है और इसको बनाना बहुत ही आसान है आइए देखें यह किस प्रकार बनती है
साबूत हरी उड़द की फ्राई दाल
#CA26
अगर आप उड़द की दाल बना रहे हैं तो हरी उड़द की दाल बनाकर देखें तोउसका स्वाद कुछ अलग ही होता है वह खाने में बहुत ही लाजवाब होती है और इसको बनाना बहुत ही आसान है आइए देखें यह किस प्रकार बनती है
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
साबूत हरी उड़द दाल बनाने के लिए पहले सभी सामग्री एकत्रित कर ले दाल को धोकर आधे घंटे के लिए भिगोकर रख दे
- 2
तब तक आप सभी सामग्री को महीन महीन काट ले दाल को आधा घंटा भीगने के बाद कुकर में घी डालें घी गर्म होने पर उसमें हींग जीरा तड़काए अब उसमें भीगी हुई दाल डाल दे 2 मिनट भूनें सोंधी खुशबू आने पर नमक हल्दी डालकर एक गिलास पानी डालें और कुकर बंद कर दे तीन सीटी आने पर गैस बंद कर दे
- 3
कुकर ठंडा होने पर देखे दाल गल गई है नहीं गली है तो एक बार और सीटी लगा दे कुकर ठंडा होने दे तब तक आप कढ़ाई में तेल चढ़ाएं उसमें हींग जीरा तड़काएं फिर उसमें कटी हुई प्याज को सोते करें
- 4
प्याज सोते हो जाने पर उसमें अदरक हरी मिर्च व लहसुन जो कटा हुआ है वह डालें 2 मिनट बाद इसमें कटे हुए टमाटर डालें अब इसे भी भून ले अब इसमें लाल मिर्च पाउडर डालें आपका छौका बनकर तैयार है
- 5
अब इसे दाल में डाले और 2 मिनट के लिए ढक दे जिससे सभी सामग्री का स्वाद इसमें एब्जॉर्ब हो जाए अब इसे बाउल में सर्व करें ऊपर से धनिया की पत्ते व गरम मसाला डालकर गरमा गरम रोटी पराठें व चावल के साथ सर्व करें।
- 6
टिप्स
साबूत उडद बनाने के लिए पहले आप इसको भिगो अवश्य दें जिससे यह जल्दी बन जाती है दाल को धीमी आंच पर ही पकाए इससे इसमें क्रीमी टेक्सचर आता है
इसमें अदरक लहसुन का छौका अवश्य दे जिससे इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है और अदरक लहसुन डालने से यह पेट मे गैस नही करती है
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