Hering balkáni módon
Leginkább Szerbia (azon belül is főleg Dél-Szerbia), valamint Észak-Macedónia gasztronómiai hagyományaihoz köthető az étel, amelyet a 19-20. századi kontinentális kereskedelem és a balkáni ortodox böjti hagyományok hívták életre a konyhákban. Horvátország és Montenegró területein is készül hering, de egészen más metódussal.
Hering balkáni módon
Leginkább Szerbia (azon belül is főleg Dél-Szerbia), valamint Észak-Macedónia gasztronómiai hagyományaihoz köthető az étel, amelyet a 19-20. századi kontinentális kereskedelem és a balkáni ortodox böjti hagyományok hívták életre a konyhákban. Horvátország és Montenegró területein is készül hering, de egészen más metódussal.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A megtisztított heringet leöntjük a citrom levével.
- 2
A reszelt sajtot összekeverjük a liszttel, a pirospaprikával és az apróra vágott fokhagymával. A megtisztított vöröshagymát karikákra vágjuk, a paprikát megmossuk, kimagozzuk és csíkokra vágjuk. A heringet megsózzuk, megborsozzuk, a liszt és a sajt keverékébe hempergetve minden oldaláról 4-5 percig pirítjuk. Amikor kiszedtük, lecsurgatjuk és meleg helyen tartjuk.
- 3
A paradicsomot megmossuk, kettévágjuk. Lapos oldalával a hal pirítása után fennmaradt olajba tesszük, és mindkét oldaláról 2 percig sütjük. Puhára pároljuk a zöldpaprikát és vöröshagymát is.
- 4
A sült heringet tányérra tesszük és szépen köré rakjuk a főzelékféléket. Ilyen halétel mellé burgonyasalátát tálaljunk, vagy fejes salátát és főtt burgonyát petrezselyem zöldjével.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek