【基本】かぼちゃの煮物
素材を生かした優しい味付けです。ポクポクに出来上がりました😊
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはわたと種をスプーンで取り、食べやすい大きさに切る。
- 2
煮崩れを防ぐため、角を面取りする。
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- 3
鍋にかぼちゃを皮を下にして並べ、だしパック・水300cc・みりん・砂糖を加えて火にかける。
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- 4
沸騰したらアクをとり、中火で5分煮てだしパックを取り出す。
- 5
醤油と塩を加え、落とし蓋とふたをして煮汁が少なくなるまでさらに５分煮る。この時に煮汁を味見して好みの味にする。
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- 6
柔らかく煮えたら火を止めて冷まし、味を染み込ませる。
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コツ・ポイント
煮崩れを防ぐために、かぼちゃの角を面取りするのがポイントです。基本はだしがきいた薄味なので、煮汁を味見して調味料を調節して自分好みに仕上げてください。
つくれぽ
主婦歴○十年､お料理､お菓子作りが大好きです。写真のアップルパイは自作､主人の大好物なので毎年作っています。最近の趣味はおしゃれなカフェや道の駅､農協巡り。珍しいお野菜やその土地の美味しい物を見つけてはテンション上がっています！！検索して､見る専門だったクックパッドにレシピを公開したのは娘にレシピノートを残したいと思ったのがきっかけです。いつか結婚する娘にシンプルかつ簡単な定番レシピこそ残しておきたい！少しずつ公開していきたいと思います(^ ^)
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