枝豆を茹でます。塩は多めに入れて強火で５分程度煮立てて茹でます。豆を取り出します。

卵とトマトザク切りを混ぜておきます。塩で少し味付けしておきます。タマネギをザク切りにして炒めます。

パンにサラダ油を入れ強火でタマネギを炒めてアメ色になる前に卵とトマトを入れます。