Dalam wadah, masukkan terigu, gula pasir, dan ragi, aduk hingga tercampur rata. Setelah itu masukkan telur, susu cair, dan air dingin secara bertahap sambil diaduk manual/ dengan mixer hingga tercampur rata dan setengah kalis.

Tutup rapat adonan/ bungkus dengan wrap, simpan dalam chiller selama 8 jam (lebih baik semalaman).

Setelah keluar kulkas, uleni adonan sebentar, lalu bagi 2. Gilas adonan sampai jadi persegi panjang seukuran ±40x30 cm, lalu olesi dengan selai cokelat dan taburi dengan chocochips. Sementara mengerjakan ini, simpan kembali 1 bagian adonan yang lain ke dalam chiller.

Gulung perlahan adonan sampai habis, lalu masukkan freezer dan diamkan selama ±10 menit agar adonan set dan selai tidak terlalu belepotan ketika dibelah.

Setelah 10 menit, keluarkan dari kulkas dan belah memanjang adonan hingga terbelah dua. Kepang kedua potongan adonan tadi dengan rapi, lalu masukkan ke dalam loyang yang sudah dioles mentega/margarin atau dilapisi baking paper.

Masukkan adonan yang sudah mengembang tadi ke dalam oven, setel panasnya 180°C dan durasinya 30-35 menit/ nyalakan api kompor, panggang hingga babka matang.

Membuat glaze: lelehkan gula pasir dengan api kecil, saat sudah meleleh semuanya tambahkan air panas, aduk rata (seperti membuat karamel), angkat.