Кабачкове песто та брускета з прошутто

Name: Кабачкове песто та брускета з прошутто
Yield: 4 порції
Cuisine: України
Ingredients: Для кабачкового песто:; 2 невеликі (350–400 г) Кабачки; 40 г Мигдаль; 40–50 г Пармезан; 15–20 г Базилік; 1 зубчик Часник; 80–100 мл Оливкова олія Extra Virgin; за смаком Сіль; за смаком Чорний перець; 4 скибки Хліб (чіабата або на заквасці) —; 80–100 г Прошуто; 8–12 шт Запечені кружальця кабачка; для подачі Пармезан; Листочки базиліку; кілька крапель Оливкова олія

Марина Романченко @cook_112612490

Дніпро

Звичні кабачки можуть приємно здивувати. 💚 Цього разу я приготувала ніжне кабачкове песто з мигдалем, пармезаном і базиліком, а подала його на хрусткій брускеті з прошуто та рум'яними кабачками з аерогриля.

Таке песто чудово смакує не лише з брускетами — його можна додати до пасти, сендвічів або подати як соус до запечених овочів. Простий літній рецепт, який точно захочеться повторити. 🥒🇮🇹💚
#CookpadФартух2026

Кабачкове песто та брускета з прошутто

Марина Романченко @cook_112612490

Збережено

Інгредієнти

25 хвилин

4 порції

Для кабачкового песто:
2 невеликі (350–400 г)Кабачки
40 гМигдаль
40–50 гПармезан
15–20 гБазилік
1 зубчикЧасник
80–100 млОливкова олія Extra Virgin
за смакомСіль
за смакомЧорний перець
Для брускети:
4 скибкиХліб (чіабата або на заквасці) —
80–100 гПрошуто
8–12 штЗапечені кружальця кабачка
для подачіПармезан
Листочки базиліку
кілька крапельОливкова олія

Збережено

Кроки

25 хвилин

1

Кабачки наріжте кружальцями, збризніть оливковою олією та запікайте в аерогрилі при 190°C 8–10 хвилин.
2

Остудіть кабачки та перекладіть у блендер. Додайте мигдаль, базилік, пармезан, часник, оливкову олію, сіль і перець. Подрібніть до кремової консистенції.
3

Хліб підсмажте до золотистої скоринки.
4

Намажте кабачкове песто, додайте прошутто, запечені кабачки, посипте пармезаном, прикрасьте базиліком і збризніть оливковою олією.