香橙甜菜根沙拉的食譜成品照片

香橙甜菜根沙拉

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🥗吃出好氣色🥗
甜菜根富含鐵與葉酸，能幫助紅血球形成，也含有維生素C能促進鐵的吸收，是維持好氣色的超給力蔬菜～以前都是買整顆，切的時候都被我搞得很像命案現場> < 所以沒有很常買，最近發現超市有賣切好的真空包裝！剪開就可以吃，最適合懶惰的時候拌沙拉，吃起來就跟看起來一樣出色！
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預備食材

10 分鐘

2人份

甜菜根 250g
紅蘿蔔半根
柳橙 1顆
薄荷 1小株
芫荽 1小株
大蒜泥 1瓣份
白酒醋 1小匙
初榨橄欖油 1.5大匙
鹽 0.5小匙
胡椒 0.5小匙
核桃 5顆

料理步驟

10 分鐘

1

材料如圖，核桃在冰箱裡忘記拿出來拍了。我原本要用一般的芫荽，後來想想陽台的新朋友越南刺芫荽（照片裡長長的綠葉子）還沒試過來就摘個幾片，就是一個香菜味，但感覺比台灣芫荽味道強烈。
2

紅蘿蔔切絲、甜菜根切薄片備用。
3

柳橙刨皮（避免刮到白色的會苦），一半榨汁，另一半去皮切小塊。
4

取小碗調醬汁：混合柳橙汁、柳橙皮、蒜泥、橄欖油、鹽和胡椒。
5

取大碗放入甜菜根、紅蘿蔔絲、薄荷、芫荽和柳橙丁，最後倒入醬汁，混合均勻。
6

盛盤後撒上核桃，就完成啦🌹

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發布於 2026年09月12日 12:41

Taipei, Taiwan

KOKO的營養成份表： 1/3教畫畫、1/3玩食物、1/3挖掘英國的八卦。📍FB＿看KOKO找到什麼：https://www.facebook.com/kokofoundit/📍IG＿@kokofoundit2：https://www.instagram.com/kokofoundit2/

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