लौकी मुठिया - दूधी मुठिया - ट्रैवल स्नेक्स - स्कूल ऑफिस लंच बॉक्स पैक
#CA26 #Week21 #टिफिनट्रिक #ट्रैवलस्नैक्स #स्कूल #ऑफिस #लंचबॉक्सपैक #लौकीमुठिया #मुठिया #दूधीमुठिया
#Manisha_PureVeg_Treasure
#LoveToCook_ServeWithLove
#Cookpad #Cookpadhindi #Cooksnap
📌लौकी मुठिया - दूधी मुठिया - गुजरात का एक प्रसिद्ध, स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता है। इसे कद्दूकस की हुई लौकी (दूधी), गेहूं के आटे, बेसन और मसालों के साथ मिलाकर भाप में पकाया जाता है और फिर छौंक लगाया जाता है।
📌 यह मुठिया में दही और दूधी का नेचुरल पानी छूटता है। इसलिए हमें ऊपर से बिल्कुल पानी की जरूरत नहीं होती है। इसी में गेहूं का आता और बेसन डालकर लौकी के मुठिया का आटा लग जाता है।
📌 इसे हम स्कूल ऑफिस में लंच पैक करके ले जा सकते हैं, और घर में भी चाय के साथ गरम नाश्ता कर सकते हैं। इसके साथ हम हरी चटनी , टोमेटो केचप, जो भी मनपसंद हो उसके साथ खा सकते हैं। यह खाने में स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है।
📌 दूधी मुठिया को हम ट्रैवलिंग में भी ले जा सकते हैं। यह सुखे होने की वजह से दो-तीन दिन तक बिगड़ते नहीं है, क्योंकि इसमें ऊपर से पानी का बिल्कुल उपयोग किया नहीं हैं।
लौकी मुठिया - दूधी मुठिया - ट्रैवल स्नेक्स - स्कूल ऑफिस लंच बॉक्स पैक
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📌लौकी मुठिया - दूधी मुठिया - गुजरात का एक प्रसिद्ध, स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता है। इसे कद्दूकस की हुई लौकी (दूधी), गेहूं के आटे, बेसन और मसालों के साथ मिलाकर भाप में पकाया जाता है और फिर छौंक लगाया जाता है।
📌 यह मुठिया में दही और दूधी का नेचुरल पानी छूटता है। इसलिए हमें ऊपर से बिल्कुल पानी की जरूरत नहीं होती है। इसी में गेहूं का आता और बेसन डालकर लौकी के मुठिया का आटा लग जाता है।
📌 इसे हम स्कूल ऑफिस में लंच पैक करके ले जा सकते हैं, और घर में भी चाय के साथ गरम नाश्ता कर सकते हैं। इसके साथ हम हरी चटनी , टोमेटो केचप, जो भी मनपसंद हो उसके साथ खा सकते हैं। यह खाने में स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है।
📌 दूधी मुठिया को हम ट्रैवलिंग में भी ले जा सकते हैं। यह सुखे होने की वजह से दो-तीन दिन तक बिगड़ते नहीं है, क्योंकि इसमें ऊपर से पानी का बिल्कुल उपयोग किया नहीं हैं।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
मिक्सिंग बाउल में लौकी को कद्दूकस करें। अब इसमें सारे मसाले डालें जैसे कि नमक, शक्कर, दही, हींग, हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, और सफेद तिल, इनो सोडा के ऊपर नींबू का रस निचोड़ कर सबको एक साथ मिलाएं ।
- 2
इसमें एक चम्मच अदरक मिर्च की पेस्ट और हरा धनिया डालकर, 2 मिनट के लिए ऐसे ही रख दे । जिससे दूधी का पानी छूटेगा। अब इसमें गेहूं का आटा और बेसन डालकर अच्छे से मिले और आटा लगा लें।
- 3
मुट्ठी के आकार की आटे की लोइयां बना ले। मुट्ठी के आकार के बने हुए डंपलिंग्स को मुठिया कहते हैं। तेल से ग्रीस किया हुआ डिब्बे में मुठिया अच्छे से रख दें और प्रेशर कुकर में 6 सीटी आने तक भाप में पकाएं।
- 4
प्रेशर कुकर ठंडा होने के बाद मुठिया को निकाल कर उसे छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कढ़ाई में तेल सरसों के दाने सफेद तिल लाल मिर्च हींग और कड़ी पत्ता डालें। तड़का लगने के बाद उसमें कटे हुए मुठिया डालकर धीमी आंच पर उसे थोड़ा सा क्रिस्पी होने तक पकाएं।
- 5
अब इसमें नींबू का रस निचोड़ बारीक कटा हुआ हरा धनिया और नारियल के बुरादे से सजाएं । गैस बंद कर दें। स्वादिष्ट और पौष्टिक भाप में पके हुए हेल्दी मुठिया खाने के लिए तैयार हैं।
- 6
दूधी मुठिया को आप हरी चटनी टोमेटो केचप गरम चाय के साथ खा सकते हैं और टिफिन लंच बॉक्स में भी भर सकते हैं । ट्रैवलिंग में भी उसे ले जा सकते हैं वह सुखे होने की वजह से दो-तीन दिन बिगड़ते नहीं है, क्योंकि इसमें ऊपर से पानी का बिल्कुल उपयोग किया नहीं हैं।
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