مرغ را تمیز بشورید از وسط نصف کنید آب و نمک درست کنید ۲ ق غ سرکه اضافه کنید. مرغ را به مدت ۱۲ ساعت داخل یخچال بزارید ۶ ساعتی یکبار آب نمک را عوض کنید.

بعد مرغ را خوب خشک کنید فلفل سیاه زعفران و کمی نمک با فرچه به مرغ بزنید بزارید داخل روغن از قبل گرم شده روغن به اندازه ای باشه که حداقل نصف مرغ را پوشش بده.

به مدت ۳ساعت با حرارت کم بزارید بپزه مرغ را جابجا کنید دوطرفش همزمان بپزه بعد که پخت و به روغن افتاد کمی زعفران و کره اضافه کنید بزارید که دوطرفش سرخ بشه نوش جان😋🌹