カレー風味の手羽先
手羽先が好きな家族の為に味付けを工夫しました!カレー風味豊かな今の季節に最適な味付けで揚げた手羽先は格別です◎
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先は骨に沿って切り目を入れる。
- 2
ボウルに酒、みりん、醤油、生姜汁、すりおろしニンニク、ごま油、カレー粉を入れて混ぜる。
- 3
手羽先に加えてよく揉み込み、ラップをして冷蔵庫で1時間以上漬け込む。
-
- 4
片栗粉と唐揚げ粉を大さじ3ずつ混ぜ、手羽先全体にまぶす。粉が足りなくなったら追加する。
-
- 5
天ぷら鍋に油を入れて熱し、焦げやすいので温度を170℃前後に調整しながら、手羽先を弱火でじっくり揚げる。
- 6
両面がきつね色になり、中まで火が通ったら取り出し、油を切る。
-
コツ・ポイント
✿下味はしっかり付けると美味しく仕上がります。
✿揚げる温度は調整して、焦げないように注意してください。
✿片栗粉と唐揚げ粉は足りない場合は適宜追加してください。
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