Подільський борщ з кислими яблуками та кукурудзяною крупою
Ще один варіант нашої неймовірної національної страви💙💛🇺🇦😍
Подільський борщ з кислими яблуками та кукурудзяною крупою
Ще один варіант нашої неймовірної національної страви💙💛🇺🇦😍
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Спершу варимо бульйон на свинині, знімаємо шумівкою зайву піну. Переціджуємо, отримуємо гарний світлий бульйон. М'ясо остуджуємо і нарізаємо шматочками.
- 2
Поки вариться бульйон, готуємо овочі. Буряк чистимо, нарізаємо брусочками, скроплюємо оцтом. З помідорів знімаємо шкірку, обдавши їх кип'ятком. На олії злегка обсмажуємо буряк з оцтом, потім додаємо помідори. Це буде наша перша засмажка.
- 3
Капусту шаткуємо, картоплю чистимо, нарізаємо шматочками. Картоплю зберігаємо у воді, поки не кинемо у загальну каструлю.
- 4
До бульйона додаємо засмажку з буряка, через 5 хв капусту і через 10 хв картоплю. Також кладемо кукурудзянку, шматки м'яса, варимо, за потреби додаємо кип'ячену гарячу воду, щоб вийшла потрібна вам густина борщу. Варимо.
- 5
Робимо другу засмажку: нарізана дрібно цибуля, натерта морква і сушений корінь петрушки, також обсмажуємо на олії. Додаємо цю засмажку, коли буряк і капуста вже трохи проварилися.
- 6
В самому кінці яблука чистимо, видаляємо насіння, серцевину і нарізаємо дрібною смужкою, кладемо до борщу. Варимо далі.
- 7
В самому кінці кладемо лавровий листок, сіль, мелений перець за смаком, сушену зелень петрушки, кропу, цибулі. Настоюємо борщ годину.
- 8
Подаємо зі сметаною та зеленню, смачного!👍🫶
Cooksnaps
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі (2)