پیتزا ساندویچی با خمیرترش فعال
همان خمیر پیتزا است ،اما به شکل ساندویچی
ممنون از پیج اینستاگرام shabnam_mozaffarii
پیتزا ساندویچی با خمیرترش فعال
همان خمیر پیتزا است ،اما به شکل ساندویچی
ممنون از پیج اینستاگرام shabnam_mozaffarii
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا همه مواد رابه جز نمک باهم ترکیب کرده و یک ساعت استراحت دهید. بعد نمک رابا مقداری آب ترکیب کرده و به موادمون اضافه می کنیم.
- 2
این خمیر نیاز به دو مرحله کویل فولد (کشش و تا)داردوبعد از کویل فولد آخر به خمیرتون استراحت داده تا حجم ۵۰%بگیرد.سپس خمیررا به چانه های دلخواه تقسیم کرده و سپس در ظرف مورد نظرتان گذاشته و به مدت 14تا18ساعت استراحت یخچالی دهید.
- 3
خمیررا از یخچال بیرون آورده و سی دقیقه در محیط استراحت دهید. سپس چانه خمیررا باز کرده و فقط روی نیمی از چانه روغن زیتون زده ودو طرف خمیرراروی هم قرار میدهیم. به مدت یک ربع تا نیم ساعت استراحت نهایی را میدهیم ودر فر ازقبل گرم شده به مدت 10دقیقه بادمای 240درجه پخت میکنیم.
- 4
هر تاپینگی دوست داشتید ،آماده کنید وسرو کنید. من از ترکیب سینه مرغ،قارچ،سیبزمینی سرخ کرده استفاده کردم.
ترفندها
درحد امکان از آرد با کیفیت و قوی استفاده کنید. به خمیر استراحت دهید.
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (3)