Kue Kacamata / Putri No'ong
Kue ini kalau di wilayah sunda disebutnya Putri No'ong, alias putri yang mengintip 🤭.
Penganan ini terbuat dari parutan singkong yang dicampur dengan gula dan garam aja, tidak pakai pertepungan sebagai pengikatnya tapi tetap bisa berbentuk karena sifat singkong yang lengket.
Apalagi kalau pakai singkong yang bagus, putih mulus, hasilnya singkong akan bening setelah dikukus. Terutama kalau singkong diparut ya. Kalau dichopper pasti akan ada tekstur singkong kasar yang masih terlihat.
Kebetulan saya dapatnya singkong yang sudah mulai terlihat serat hitamnya, tapi gpp saya buru-buru olah saja, alhamdulillah enak juga kok 😍.
Apalagi sudah ditambah Gula Pasir Rose Brand, jadi manis dan enak.
Untuk penyajiannya biasanya ditaburi kelapa parut kukus, tapi saya skip. Cukup kelapa yang ditambahkan dalam adonan saja hehe.
Kue Kacamata / Putri No'ong
Kue ini kalau di wilayah sunda disebutnya Putri No'ong, alias putri yang mengintip 🤭.
Penganan ini terbuat dari parutan singkong yang dicampur dengan gula dan garam aja, tidak pakai pertepungan sebagai pengikatnya tapi tetap bisa berbentuk karena sifat singkong yang lengket.
Apalagi kalau pakai singkong yang bagus, putih mulus, hasilnya singkong akan bening setelah dikukus. Terutama kalau singkong diparut ya. Kalau dichopper pasti akan ada tekstur singkong kasar yang masih terlihat.
Kebetulan saya dapatnya singkong yang sudah mulai terlihat serat hitamnya, tapi gpp saya buru-buru olah saja, alhamdulillah enak juga kok 😍.
Apalagi sudah ditambah Gula Pasir Rose Brand, jadi manis dan enak.
Untuk penyajiannya biasanya ditaburi kelapa parut kukus, tapi saya skip. Cukup kelapa yang ditambahkan dalam adonan saja hehe.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus pisang hingga matang, lalu sisihkan. Chopper halus singkong, kemudian pindahkan pada wadah. Tambahkan kelapa parut, garam, dan Gula Pasir Rose Brand. Aduk rata.
- 2
Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri masing-masing adonan dengan pewarna. Tata pada daun pisang, kemudian isikan pisang kukus, tutup kembali dengan adonan, rapikan dan padatkan adonan. Gulung rapat daun pisang, lakukan hingga adonan habis. Kukus pada panci yang sudah dipanaskan sebelumnya, kukus selama 20 menit.
- 3
Angkat adonan, setelah dingin potong-potong. Taburi dengan kelapa parut kukus kalau suka, kalau saya ngga pakai taburan lagi. Siap untuk disajikan. Rasanya otentik sekali khas jajanan pasar jaman dulu 🤩.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar