تخم مرغ و وانیل و پودر هل و عسل رو با همزن دستی بزنید تا از حالت لختگی در بیاد (اگر خواستید کلوچه تون زعفرانی باشه تو این مرحله مقداری زعفران دمکرده غلیظ هم اضافه کنید).

شکر و شیر و گلاب و روغن مایع رو اضافه کنید و با همزن دستی تا جایی که شکر تقریبا حل بشه بزنید (بهتره شکر دانه ریز استفاده کنید).

آرد سفید و بکینگ‌ پودر رو ترکیب و روی مواد الک و مخلوط کنید.

مایه کلوچه به صورت خمیر غلیظی هست که شل نیست ولی از داخل قیف به راحتی خارج میشه (اگر مایه زیادی شل بود یه کم آرد دیگه بزنید).

مایه کلوچه رو داخل قیف یکبار مصرف بریزید و روی سینی که کاغذ روغنی یا نسوز پهن کردید با فاصله با مقدار دلخواه پایپ کنید و روش کنجد یا پسته خرد شده یا خلال بادام و...بریزید.

داخل فر از قبل گرم شده قرار بدید،به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه (بیشتر از ۱۵ دقیقه زمان ندید چون کلوچه خشک میشه،هر زمان زیر کلوچه طلایی شد از فر خارج کنید).