لتحضير حشوة التفاح:

1. في قدر على نار متوسطة، قم بطهي التفاح والسكر البني والقرفة والماء وعصير الليمون والزبدة والملح حتى تذوب الزبدة.

2. غطيه واطهيه لمدة 8-10 دقائق، حتى يصبح التفاح طريا.

3. يضاف خليط النشا و الماء. يطهى على نار خفيفة لمدة 1-2 دقائق حتى يتكثف. ضع كل الحشو جانبا ليبرد.

لتحضير القاعدة :

1. قم بدهن قالب التشيزكيك مقاس ٩ انش و تبطينه بورق الزبدة.

2. في وعاء صغير اخلطي فتات غراهام والسكر الابيض والسكر البني. أضف الزبدة واخلطها حتى تشبه الرمال الرطبة.

3. ضع الخليط في القالب واضغط بقوة في قاع المقلاة وجوانبها. ضعه جانبا.

لطبقة الوجه المقرمشة :

1. في وعاء صغير اخلط الدقيق والسكر البني والشوفان والقرفة والملح. أضف الزبدة واخلطها بالشوكة حتى تصبح كالفتات وادخله الثلاجة حتى وقت الاستخدام.

لطبقة التشيز كيك:

1. سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
2. في وعاء كبير اخفق الجبن الكريمي حتى يصبح ناعما وكريميا.
3. اخلط السكر.
4. اخلطي القشدة الحامضة والفانيليا والملح.
5. اخلط البيض، واحدا في كل مرة، حتى يمتزج.
6. اسكب الخليط في القالب فوق طبقة البسكويت. أضف حشوة التفاح في الأعلى وفوقها طبقة الوجه.
7. اخبز لمدة 60-75 دقيقة.

اطفئ الفرن و دعها لمدة 15 دقيقة اضافيه ثم تترك لمدة 1-2 ساعات أخرى خارج الفرن أو حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة. ضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل. تقطع و يصب عليها صوص الكراميل وقت التقديم عند الرغبه