ابتدا مرغ ها را تمیز شده و به تکه هایی که دلتان می خواهد خرد کنید. برنج را نیز با نمک و آب خیس کنید..... پیاز را نگینی خرد کرده وبا کمی زردچوبه در روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود سپس از روغن کشیده و در بشقاب بریزید. (در این مرحله میتوانید سیر خرد شده را هم تفت دهید)

قابلمه ای کوچک را روی حرارت گذاشته تا نیمه از آب پر کنید و صبرکنید به جوش بیاید سپس باقالی ها را به همراه کمی نمک در قابلمه ریخته و نیم ساعت با حرارت ملایم بپزید. در طول این مدت باقالی ها را چک کنید. زمان پخت باقالی ها متفاوت است.

. برنج خیس شده را داخل آب جوش ریخته. وقتی برنج آب دوباره به جوش آمد و کمی از سفتی در اومد شد باقالی و شوید تازه یا خشک را اضافه کنید و بگذارید تا مواد بجوشد و برنج وقتی مغزش نرم شد آبکش میکنیم

در ته قابلمه روغن میریزیم سپس ته دیگ دلخواه را میجینیم یک لایه برنج روی ته دیگ بریزید کره آب کرده و روی لایه های برنج میریزیم کناره های برنج را به وسط بکشید و با کمک ته کفگیر سوراخ های عمیق در آن ایجاد کنید سپس برنج را دم بگذارید.

اگر مایل بودید که مرغ تان ربی و سس داشته باشه میتونید بعد سرخ کردن هر دوطرف مرغ یک ق غ رب تفت داده سپس زعفران و آب اضافه میکنیم تا مرغ بپزه و جا بیفته وسس را کنار دیس گذاشته