Dawet Ireng

Name: Dawet Ireng
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 32 gr Tepung Tapioka Rose Brand (resep asli 125 gr); 13 gr Tepung Beras Rose Brand (resep asli 50 gr); 1/2 sdt Garam; 7 btr Karbon Aktif (Resep asli 2 sdm Tepung Oman); 315 ml Air (resep asli 1.250 ml); 150 ml Santan Rose Brand (dari 65ml Santan Rose Brand + air); 1/2 sdt Garam; Secukupnya Kuah Gula Merah

Geby Sabrina ED @GebySabrina_ED

Ngamprah, Kab. Bandung Barat

Pembuatan dawet ireng ini untuk warna hitamnya saya pakai pil karbon aktif sebagai pengganti Tepung Oman. Sama-sama memberikan sensasi "kres-kres" ketika dikunyah karena dari bubuk arangnya.

Tepung Oman itu terbuat dari abu pembakaran daun pisang, fungsinya untuk mengenyalkan adonan.

Dawet ireng ini juga terbuat dari campuran Tepung Tapioka dan Tepung Beras. Kedua tepung ini saya pakai dari Rose Brand, hasilnya dawet jadi lembuut deh.

Saya pakai resepnya Bu Anif @anifagustina https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26479008

#KelasKaMI_Cendol
#BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#KaMI_Bandung2026
#CookpadCommunity_Bandung
#GSED

Pembuatan dawet ireng ini untuk warna hitamnya saya pakai pil karbon aktif sebagai pengganti Tepung Oman. Sama-sama memberikan sensasi "kres-kres" ketika dikunyah karena dari bubuk arangnya.

Tepung Oman itu terbuat dari abu pembakaran daun pisang, fungsinya untuk mengenyalkan adonan.

Dawet ireng ini juga terbuat dari campuran Tepung Tapioka dan Tepung Beras. Kedua tepung ini saya pakai dari Rose Brand, hasilnya dawet jadi lembuut deh.

Saya pakai resepnya Bu Anif @anifagustina https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26479008

#KelasKaMI_Cendol
#BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#KaMI_Bandung2026
#CookpadCommunity_Bandung
#GSED

Lebih banyak

Dawet Ireng

Geby Sabrina ED @GebySabrina_ED

Ngamprah, Kab. Bandung Barat

Pembuatan dawet ireng ini untuk warna hitamnya saya pakai pil karbon aktif sebagai pengganti Tepung Oman. Sama-sama memberikan sensasi "kres-kres" ketika dikunyah karena dari bubuk arangnya.

Tepung Oman itu terbuat dari abu pembakaran daun pisang, fungsinya untuk mengenyalkan adonan.

Dawet ireng ini juga terbuat dari campuran Tepung Tapioka dan Tepung Beras. Kedua tepung ini saya pakai dari Rose Brand, hasilnya dawet jadi lembuut deh.

Saya pakai resepnya Bu Anif @anifagustina https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26479008

#KelasKaMI_Cendol
#BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#KaMI_Bandung2026
#CookpadCommunity_Bandung
#GSED

Pembuatan dawet ireng ini untuk warna hitamnya saya pakai pil karbon aktif sebagai pengganti Tepung Oman. Sama-sama memberikan sensasi "kres-kres" ketika dikunyah karena dari bubuk arangnya.

Tepung Oman itu terbuat dari abu pembakaran daun pisang, fungsinya untuk mengenyalkan adonan.

Dawet ireng ini juga terbuat dari campuran Tepung Tapioka dan Tepung Beras. Kedua tepung ini saya pakai dari Rose Brand, hasilnya dawet jadi lembuut deh.

Saya pakai resepnya Bu Anif @anifagustina https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26479008

#KelasKaMI_Cendol
#BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#KaMI_Bandung2026
#CookpadCommunity_Bandung
#GSED

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 30 menit

5 porsi

Bahan Dawet:
32 grTepung Tapioka Rose Brand (resep asli 125 gr)
13 grTepung Beras Rose Brand (resep asli 50 gr)
1/2 sdtGaram
7 btrKarbon Aktif (Resep asli 2 sdm Tepung Oman)
315 mlAir (resep asli 1.250 ml)
Bahan Kuah:
150 mlSantan Rose Brand (dari 65ml Santan Rose Brand + air)
1/2 sdtGaram
SecukupnyaKuah Gula Merah
Sirup Gula Merah Kental

Tersimpan

Cara Membuat

± 30 menit

1

Pada panci, masukkan Tepung Tapioka Rose Brand, Tepung Beras Rose Brand, garam, larutkan karbon aktif.
2

Lalu masukkan larutan karbon ke campuran tepung, beri air total 315ml dengan cairan larutan karbon. Aduk hingga merata.
3

Kemudian naikkan ke atas kompor, masak dgn api sedang ke kecil hingga meletup dan mengkilat bening.
4

Siapkan baskom dengan diisi air es matang. Tuang adonan ke sarangan kukusan yang dibawahnya baskom berisi air es, aduk adonan untuk membantu mempermudah adonan keluar dari sarangan ke air es. Lakukan sampai habis. Saya bentuknya seperti ini, ya. Biarkan dalam air es selama 1 jam agar tidak mudah hancur.
5

Membuat Kuah Santan: pada panci masukkan Santan Rose Brand, air, dan garam. Aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih, langsung matikan. Sisihkan tunggu dingin.
6

Penyajian: pada gelas isi dengan Sirup Gula Merah, es batu, Dawet Ireng, dan santan. Aduk rata. Siap untuk disajikan. Enakk krenyes-krenyes.