London Chocolate Cake

Regeena_123🌷 @9914_RL11F

NL North Holland

#cakeviral
#londonchocolatecake

TIPS:

📌Agar caramel whipped bisa HOLD/KOKOH, gunakan whipped cream yang kadar LEMAKNYA minimal 35%-40%.

📌JANGAN OVER MIX, cukup 39 detik - 1 menit saja, [ini untuk caramel whipped cream].

📌BAIKNYA CHILLER SEMALAMAN

📌Ratio Chocolate Ganache: 1:1 contoh: [100 cream 100 chocolate]

📌Bagusnya semua CREAM WHIPPED CARAMEL DAN CHOCOLATE GANACHE di inapkan semalaman agar KOKOH.

✔️LEVEL MANIS SESUI SELERA, [CAKE INI BITTERNYA DOMINAN] versi saya yah yang suka bitter. Cake ini moist banget lekkerrrr!😉❤️

#cakeviral
#londonchocolatecake

TIPS:

📌Agar caramel whipped bisa HOLD/KOKOH, gunakan whipped cream yang kadar LEMAKNYA minimal 35%-40%.

📌JANGAN OVER MIX, cukup 39 detik - 1 menit saja, [ini untuk caramel whipped cream].

📌BAIKNYA CHILLER SEMALAMAN

📌Ratio Chocolate Ganache: 1:1 contoh: [100 cream 100 chocolate]

📌Bagusnya semua CREAM WHIPPED CARAMEL DAN CHOCOLATE GANACHE di inapkan semalaman agar KOKOH.

✔️LEVEL MANIS SESUI SELERA, [CAKE INI BITTERNYA DOMINAN] versi saya yah yang suka bitter. Cake ini moist banget lekkerrrr!😉❤️

Lebih banyak

London Chocolate Cake

Regeena_123🌷 @9914_RL11F

NL North Holland

#cakeviral
#londonchocolatecake

TIPS:

📌Agar caramel whipped bisa HOLD/KOKOH, gunakan whipped cream yang kadar LEMAKNYA minimal 35%-40%.

📌JANGAN OVER MIX, cukup 39 detik - 1 menit saja, [ini untuk caramel whipped cream].

📌BAIKNYA CHILLER SEMALAMAN

📌Ratio Chocolate Ganache: 1:1 contoh: [100 cream 100 chocolate]

📌Bagusnya semua CREAM WHIPPED CARAMEL DAN CHOCOLATE GANACHE di inapkan semalaman agar KOKOH.

✔️LEVEL MANIS SESUI SELERA, [CAKE INI BITTERNYA DOMINAN] versi saya yah yang suka bitter. Cake ini moist banget lekkerrrr!😉❤️

#cakeviral
#londonchocolatecake

TIPS:

📌Agar caramel whipped bisa HOLD/KOKOH, gunakan whipped cream yang kadar LEMAKNYA minimal 35%-40%.

📌JANGAN OVER MIX, cukup 39 detik - 1 menit saja, [ini untuk caramel whipped cream].

📌BAIKNYA CHILLER SEMALAMAN

📌Ratio Chocolate Ganache: 1:1 contoh: [100 cream 100 chocolate]

📌Bagusnya semua CREAM WHIPPED CARAMEL DAN CHOCOLATE GANACHE di inapkan semalaman agar KOKOH.

✔️LEVEL MANIS SESUI SELERA, [CAKE INI BITTERNYA DOMINAN] versi saya yah yang suka bitter. Cake ini moist banget lekkerrrr!😉❤️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

BAHAN A:
120 gramGula pasir (me: brown sugar)
200 mlWhipped Cream Panas
25 gramunsalted butter
1/4 sdtGaram
BAHAN B:
CHOCOLATE GANACHE:
200 gramDark Chocolate Coverture
50 grMilk Chocolate
200 MlWhipped Cream cair
70 GrMinyak Sayur
1/4 sdtSalt
1 SdtVanilla Extract
BAHAN C: Cake Base:
130 gramflour cake/tepung serba guna
45 gramcocoa powder
60 gramgula pasir
20 grambrown sugar
1 tspbaking soda
1/2 tspbaking powder
1/4 tspgaram
60 gramminyak sayur
35 mlsusu cair full fat
1 butirtelur
100 mlcoffee instant panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama kita bikin saus Caramelnya: masak gula pasir sampai melted aduk tambah unsalted butternya. Aduk2 terus.
2

Masak whipped cream Cair dgn high heat sampai meletup2, masukkan perlahan sebagian sebagian ke dalam caramelnya terus aduk, setelah meletup2 matikan api, sisihkan.
3

Tuang dalam wadah kaca tutup dgn cling wrap sampai kena ke caramel. Diamkan semalaman.
4

...Kita bikin Chocolate Ganache: Panaskan whipped cream sampai mulai meletup siramkan ke Dark chocolate coverture aduk sampai tercampur.
5

Masukkan unsalted butter, garam juga vanilla extract aduk rata sampai chocolate jadi glossy tidak bergerindil bisa disaring jika harus. (Me:saring)
6

Tutup rapat dgn cling wrap diamkan di chiller semalaman.
7

Kita bikin base cake: Masukkan bahan2 kering
8

Tambah telur juga susu cair
9

Aduk2 menyeluruh
10

Tambahkan minyak sayur
11

Masukkan larutan air coffee, aduk rata, sampai adonan smooth tidak bergerindil, masukkan loyang di alas baking paper bake 170 dercel -+25-30 menit
12

BAHAN A : mixer 1/2 menit saja Masukkan pip bag
13

BAHAN B: Aduk dgn spatula masukkan pip bag
14

Ready di assemble
15

Bagi 3 bagian cake nya: ciprati dgn rum (opsional) bisa dgn syrup atau coffee syrup
16

Spuit caramel whipped cream diatasnya menyeluruh setelahnya chocolate ganache, tangkup dgn cake base begitu seterusnya sampai adonan ke 3 hias menyeluruh tutupi dgn chocolate ganache. Diamkan semalaman.
17

Nah! Jadi juga...enjoy! 😋

Tips

Setelah di assemble inapkan semalaman di chiller agar cake set perfectly. Potong dengan pisau sudah di rendam air panas 10 detik lap dengan tissue dapur untuk hasil potongannya cantik.