Kue Apem Gula Merah
Masih dalam rangka memberdayakan sisa tape singkong mentega yg udah seminggu lebih di kulkas & cuma sisa 200gr. Akhirnya buat kue apem lagi, karena kemarin suami ketagihan kue apem.
Kali ini bikin yg gula merahnya langsung dicampur ke adonan & dikasih ragi instant supaya cepat mekar adonannya, karena untuk camilan suami pulang kerja
Ini sy buat fermentasinya lebih dari 3 jam, padahal cuaca panas. Entah apa yg salah ya? Tapi hasil akhirnya mengembang sempurna kok. Kenyal & empuk, manis legit gula merahnya berasa. Untuk hasil warna yg lebih cantik bisa menggunakan gula aren yg warnanya agak kehitaman / ditambah pewarna makanan warna cokelat
Berhubung hasilnya banyak, jadi sy bagi²in ke tetangga🤣 Kalau dimakan sendirian semuanya bisa² dietku gagal
Kue Apem Gula Merah
Masih dalam rangka memberdayakan sisa tape singkong mentega yg udah seminggu lebih di kulkas & cuma sisa 200gr. Akhirnya buat kue apem lagi, karena kemarin suami ketagihan kue apem.
Kali ini bikin yg gula merahnya langsung dicampur ke adonan & dikasih ragi instant supaya cepat mekar adonannya, karena untuk camilan suami pulang kerja
Ini sy buat fermentasinya lebih dari 3 jam, padahal cuaca panas. Entah apa yg salah ya? Tapi hasil akhirnya mengembang sempurna kok. Kenyal & empuk, manis legit gula merahnya berasa. Untuk hasil warna yg lebih cantik bisa menggunakan gula aren yg warnanya agak kehitaman / ditambah pewarna makanan warna cokelat
Berhubung hasilnya banyak, jadi sy bagi²in ke tetangga🤣 Kalau dimakan sendirian semuanya bisa² dietku gagal
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan
- 2
Di dalam panci, campurkan air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Rebus hingga mendidih / gula lunak. Angkat, dinginkan
- 3
Masukkan tape singkong, haluskan, buang bagian sumbunya. Masukkan tepung beras, ragi instan & garam
- 4
Masukkan air rebusan gula, aduk hingga tercampur rata & adonan licin
- 5
Diamkan di suhu ruang ±3 jam hingga adonan mengembang / berbuih
- 6
Oles cetakan dengan minyak goreng
- 7
Isi cetakan dengan 1 centong adonan. Kukus di loyang yg berisi air mendidih.
- 8
Kukus selama 20 menit menggunakan api besar, tutup panci dilapisi dengan kain serbet bersih supaya air tidak menetes ke adonan
- 9
Sajikan. Selamat mencoba
- 10
Bonus penampakan yg menul²
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar