A tésztával kezdünk: tálba mérjük az átszitált lisztet és a porcukrot, a sót és a tojásokat. A tejet meglangyosítjuk a cukorral, belemorzsoljuk az élesztőt. Az olaj kivételével mindent összegyúrunk.

Ha összeállt a tészta - ekkor még ragacsos - beledolgozzuk a kimért olajat. Dagasszuk alaposan, szép simára, hólyagosra. Majd lisztezett tálban, konyharuhával letakarva egy órán át kelesztjük, huzatmentes helyen.

Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléknek valókat. A diót a cukorral összedaráljuk, ízesítjük fahéjjal, narancshéjjal. Félretesszük.

A kakaós töltelékhez a kakaóport a cukorral összekeverjük és annyi forró tejjel keverjük el, hogy kenhető krémes legyen. Ehhez csak nagyon kevés tej szükséges. 1evőkanálnyi, vagy még kevesebb. Ha sok lett a tej, egy kis nutellát alsposan keverjünk el benne, az javít az állagán. Én most így jártam.🙂

Túrótöltelék: a túrót a cukrokkal, tojás sárgájával, búzadarával és a habbá vert fehérjével elkeverjük. Nem baj, ha hígnak tűnik, állás során a dara megduzzad benne, így besűrűsödik.

A lekvárt elővesszük, átkeverjük. Most a saját eltevésű kemény birslekváromat használtam.

A tésztánk duplájára kelt. Lisztezett deszkára borítjuk, fél ujjnyi vastagságú téglalappá nyújtjuk. Négyfelé vágjuk, legegyszerűbb pizzavágóval.

Elsőnek a tészta egyik negyedéből a csokis tekercset készítettem el. Rákentem a csokis krémet, feltekertem és 3-4 cm-es darabokra vágtam. Sütőpapírral bélelt tepsire fektettem őket. Ez a töltelék még így is folyós lett, a tésztát is ellágyította kicsit. (De ez lett a legfinomabb!)

Majd a diós csigával folytattam. A tészta következő negyed részét megnedvesítettem egy felvert tojással. Erre rászórtam a cukros, ízesített diót. Feltekertem, daraboltam, mentek a tepsire a csokisak mellé. Az előmelegített (200 fok, alsó-felső mód) sütőbe tettem sülni 25 percre.

A következő tésztanegyedet négyfelé vágtam, ezt megtöltöttem a bekevert túróval. Négy sarkát összecsavartam-nyomtam. Tepsire tettem őket.

Az utolsó negyed tésztát hat felé vágtam, ezeket megtöltöttem birslekvárral, buktákat formáltam, a hajtás legyen alul. Mentek a tepsire. Ezeket lekentem felvert tojással. Addig pihentek csak, míg az előző tepsi sült.

Mikor a tekercsek (csigák) már majxnem készen voltak, kb 23 perc után, kivettem őket, forró vaníliás cukros tejjel jól megkentem-locsoltam mindegyiket. Visszatettem 1-2 percre a sütőbe. Majd kivettem és készen voltak.

Betettem a túrósbatyukat és a buktákat szintén 25 percre. Majd kb 23 perc után ezeket is jól "megfürdettem" a forró tejben. Még visszatettem 1-2 percre és ezek is elkészültek.

A csokisak nem lettek szépek, mert szétdőltek a finomságtól...😅A túrósbatyuk szintén szétnyíltak. Persze, hogy ezek a nyomik fogytak el leghamarabb!😆Viszont mindegyik nagyon finom lett! Ha szereti a család, a túróba tehetünk mazsolát, nálunk nem mindenki szereti.

Természetesen egyfélét is készíthetünk ebből a tésztából, akkor a kiválasztott töltelékből többet készítsünk.

Így viszont a gyerekek (és a felnőtt családtagok) kedvükre választhatnak uzsonnát, tízórait.

Ne felejtsünk el gyümölcsöt és vizet is csomagolni! Jó étvágyat kívánok hozzá!