همه مواد را بیرون یخچال می‌گذاریم تا به دمای محیط برسه سپس روغن جامد را صاف می‌کنیم به روشی که بالا توضیح دادم،سپس روغن را که کمی حالت جامد شد از یخچال بیرون بیارید داخل کاسه گودی به همراه پودر شکر با همزن برقی ۵ دقیقه با دور تند بزنید تا کرم رنگ و کش‌دار شه 🌸برای اینکه پودر قند تو هوا پخش نشه اول با یه قاشق کمی با روغن مخلوطش کنید سپس با همزن بزنید🌸

سپس تخم مرغ را به مواد اضافه کنید

یک دقیقه با دور تند همزن بزنید

سپس زنجبیل را اضافه کنید چون عطر زنجبیل خودش بوی زهم تخم مرغ را می‌گیرد ونیازی به وانیل نداره(البته اگر نخواستیم زنجبیل زیاد بریزید نوک قاشق چای‌خوری وانیل بهش اضافه کن)

زردچوبه را اضافه کنید سپس آرد+ بکینگ پودر را که سه بار الک کردید در چند مرحله روی مواد اضافه کنید و مخلوط کنید با نوک انگشتاتون کمی ماساژش بدید آرد رو کم کم اضافه کنید تا یک خمیر لطیف وسط ظرف جمع بشه زیادم ماساژش ندهید که کلوچه‌ها به روغن می‌افتد

روش سلفون بکشید نیم ساعت استراحتش بدهید بعد از ۳۰ دقیقه روش اول خمیر را روی یک سطح صاف کنید و با قالب‌ها و شکل‌هایی که دوست دارید قالب بزنید روش دوم از مواد به اندازه گردوی کوچک بردارید گرد کنید و سپس داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید با فاصله روی کاغذ روغنی بچینید برای تزیین روش پودر مغزیجات یا پودر گل محمدی بپاشید(من با انگشتم کمی روش فشار دادم و با پودر پسته و بعضی از آن ها را کنجد پاشیدم)

فر با دمای ۱۶۰ درجه ۱۵ دقیقه قبل روشن کنید تا گرم بشه سینی فر را طبقه بالای فر بگذارید ۱۵ دقیقه طول می‌کشه تا بپزه کمی که رنگ گرفت بیرونش بیارید تا زیاد خشک نشود

بزارید خوب سرد بشه سپس از کاغذ روغنی جداش کنید

در یک ظرف مناسب بچینیدش درشو ببندید در جای سرد و خشک به مدت یک ماه قابل ماندگاره

پخت شیرینی زنجبیلی بیرجندی بدون فر🌸🌸🌸 داخل تابه دو طرفه رو کاغذ روغنی می‌اندازیم روش شیرینی‌ها را می‌چینیم،، واشر دور در تابه دو طرفه را بیرون میاریم سپس درش را می‌بندیم روی شعله گاز شعله پخش کن می‌گذاریم شعله رو کم می‌کنیم ماهیتابه را به مدت ۱۵ دقیقه روی شعله پخش کن قرار میدیم سپس به شیرینیی‌ها سر می‌زنیم اگر پخته بودند شعله رو خاموش می‌کنیم سپس صبر می‌کنیم خنک بشود سپس از کاغذ روغنی جداش می‌کنیم و در ظرف مناسب می‌چینیم🌸

تعداد شیرینی به اندازه تهیه آنها بستگی داره،، با این مقدار مواد حدود ۴۰ تا ۵۰ عدد شیرینی داشته باشیم،، برای تزیین شیرینی‌ها 🌸🌸می‌تونید از شکلات ذوب شده هم استفاده کنیم به این روش که بعد از پخت شیرینی‌ها شکلات‌ها را به روش بنماری ذوب کنید سپس یک قسمت از شیرینیا داخل شکلات ذوب شده فرو کنید و بیرون بیارید سپس آنها داخل یخچال قرار بدین تا شکلات کاملاً سفت بشه🌸

نوش نگاه زیباتون🌹