10分鐘榨菜肉絲麵 (咖樂彩虹麵)
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#咖樂彩虹麵 蔬果入麵無添加防腐漂白劑日曬低鈉的乾麵條，安全好儲存口感也Q彈。
現炒榨菜肉絲用黃金比例1:2，每口都有鮮甜的肉絲跟爽脆榨菜，跟Q彈的麵條簡單耐吃的美味。
10分鐘榨菜肉絲麵 (咖樂彩虹麵)
#咖樂彩虹麵 蔬果入麵無添加防腐漂白劑日曬低鈉的乾麵條，安全好儲存口感也Q彈。
現炒榨菜肉絲用黃金比例1:2，每口都有鮮甜的肉絲跟爽脆榨菜，跟Q彈的麵條簡單耐吃的美味。
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
●雞蛋洗過放電鍋外鍋150CC淨水蒸熟放涼剝殼切半。●榨菜在雜糧行或網路醬菜專賣店買的到，有整球的淡榨菜一包220-250克球莖，拆封後先切片再切絲；也可買機器切好的淡榨菜絲一包250克，拆封後泡水再換水至少三次，醃製品泡洗掉鹽分及添加物，多洗幾次覺得安心些洗淨瀝乾。
- 2
●豬肉我買腰內肉沖洗過，順紋切片再用料理剪刀順紋剪長條肉絲，再用醃料醃漬後密封放冷藏醃20分鐘。(用梅花肉或中里肌肉也可以)
●蒜瓣洗過切掉蒂頭拍碎剝膜切末。
●油蔥酥能讓榨菜肉絲有古早風味。
- 3
●用油不多將鍋傾斜集中先爆香蒜末，再放豬肉絲拌炒至略白鎖住肉汁。
- 4
●榨菜肉絲要好吃榨菜要炒透才有滋味，豬肉半熟後把榨菜肉絲放進來一起拌炒，把油蔥酥加進來提香，蓋鍋煨5分鐘讓肉絲跟榨菜滋味完全釋出，熄火，完成。
- 5
●開始炒料時起另一個湯鍋煮沸，加鹽跟白胡椒粉各1/5小匙入鍋，再放麵條入鍋依照外包裝烹煮時間建議汆燙熟，撈出放碗中。
- 6
將湯與榨菜肉絲淋在麵上，擺上水煮蛋撒上蔥花。咖樂彩虹麵包裝袋丟太快沒放入鏡，感謝好商品。
小秘訣
可以根據個人口味調整湯頭的鹹淡，或加入其他配料如青菜。
試做成品照
烹飪像變魔術，常練習享樂趣，採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活。從新手視角分享每步驟，用最家常食材完成料理，喜歡把平凡變身不凡感。FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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