Coto Makassar

Name: Coto Makassar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Paha Sapi (pake sengkel juga boleh); 2 L Air Cucian Beras; 5 btg Serai (memarkan); 5 lbr Daun Salam; 250 g Kacang Tanah (goreng lalu haluskan); 2 ruas Jahe (memarkan); 1 ruas Lengkuas (memarkan); 8 btr Kemiri (sangrai); 10 siung BaPut; 1 sdm Ketumbar (sangrai); 1 sdt Jinten (sangrai); 1 sdm Garam; 1 sdt Merica (yg butiran); Sambal Tauco; Bawang Goreng; Irisan Daun Bawang Seledri; Lontong; Jeruk Nipis

Rhee's Kitchen Journal @rhee_vemberiani

Bandung - Jawa Barat

Lebih banyak

Coto Makassar

Rhee's Kitchen Journal @rhee_vemberiani

Bandung - Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgPaha Sapi (pake sengkel juga boleh)
2 LAir Cucian Beras
5 btgSerai (memarkan)
5 lbrDaun Salam
250 gKacang Tanah (goreng lalu haluskan)
2 ruasJahe (memarkan)
1 ruasLengkuas (memarkan)
Bumbu Halus (tumis hingga harum) :
8 btrKemiri (sangrai)
10sg BaPut
1 sdmKetumbar (sangrai)
1 sdtJinten (sangrai)
1 sdmGaram
1 sdtMerica (yg butiran)
Pelengkap :
Sambal Tauco
Bawang Goreng
IrisanDaun Bawang Seledri
Lontong
Jeruk Nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat kaldu dari air cucian beras, daging, lengkuas, daun salam, jahe dan serai, masak hingga daging empuk, angkat dan tiriskan daging lalu potong² sesuai selera
2

Masukan kembali daging beserta bumbu halus yg sudah ditumis dan kacang tanah halus, aduk rata, masak hingga mendidih
3

Sajikan beserta pelengkap

Tips

Jika mengunakan bagian jeroan, harap dimasak terpisah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Rhee's Kitchen Journal @rhee_vemberiani

pada 04 September 2026 08.16

Bandung - Jawa Barat

Ini adalah diary resep² (yang sudah dicoba) dan berhasil dikumpulkan untuk jadi warisan anak cucu 😅Hobby masak, suka coba coba macam macam resep berbagai daerah dalam dan luar, senang kuliner walo tidak terlalu suka makanan ekstrim 😁

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Daun Bawang Bawang Sengkel Sereh Paha Ayam Kacang Tanah Jeruk Nipis Ketumbar Seledri Daging Sapi Tauco Lengkuas Beras Bawang Putih Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya