Strawberry mousse (low- fat)
Low-fat karena mousse ini tidak pakai full fat whipped cream tapi Greek yogurt.
Strawberry mousse (low- fat)
Low-fat karena mousse ini tidak pakai full fat whipped cream tapi Greek yogurt.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan 2 cup buah strawberries bersama gula/ madu/ syrup sesuai selera menggunakan blender hingga halus. Sisihkan.
- 2
Masukkan 100 ml susu cair dan 3-4 gram agar-agar bubuk ke dalam panci kecil. Aduk rata dalam keadaan dingin sampai tidak ada yang menggumpal. Rebus selama 1 menit. Tuang ke mangkok besar. (Kalau tidak punya agar-agar bisa pakai 5 gelatin sheets juga tapi itu tidak halal)
- 3
Segera tuangkan strawberry halus ke dalam mangkok berisi susu panas dan agar-agar, lalu aduk cepat hingga rata.
- 4
Kocok2 Greek yogurt hingga lembut. Masukkan ke campuran strawberry, susu dan agar-agar. Aduk cepat sampai merata. Harus cepat karena agar-agar mulai mengeras di suhu ruang saat mulai mendingin).
- 5
Segera tuang adonan mousse ke dalam gelas saji atau mangkuk. Aku bisa isi 5 gelas. Masukkan ke dalam kulkas minimal 1-2 jam. Hias dengan sisa strawberries atau dark cokelat parut.
Tips
🍓Strawberry syrup dari proses maserasi: potongan atau tangkai strawberries dilapis dengan gula di dalam kulkas. Proses ini bekerja menggunakan prinsip osmosis, di mana gula menarik kadar air dan sari rasa dari strawberries keluar, sehingga menciptakan syrup yang kental secara alami tanpa perlu dimasak. Gunakan syrup dalam 2-3 hari.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar