छेना कस्टर्ड रसमलाई
#DP
इस दुर्गा पूजा पर बनाई कुछ अलग और खास मिठाई
छेना की मिठास और कस्टर्ड का स्वाद, दोनों को मिलाकर बनाई छेना कस्टर्ड रसमलाई। एक छोटी-सी फ्यूजन कोशिश, जो त्योहार की मिठास और भी बढ़ा गई।
आपने कभी ये फ्यूजन मिठाई ट्राई की है? अगर नहीं तो. ज़रूर एक बार बनाइये...
छेना कस्टर्ड रसमलाई
#DP
इस दुर्गा पूजा पर बनाई कुछ अलग और खास मिठाई
छेना की मिठास और कस्टर्ड का स्वाद, दोनों को मिलाकर बनाई छेना कस्टर्ड रसमलाई। एक छोटी-सी फ्यूजन कोशिश, जो त्योहार की मिठास और भी बढ़ा गई।
आपने कभी ये फ्यूजन मिठाई ट्राई की है? अगर नहीं तो. ज़रूर एक बार बनाइये...
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले छेना को एक बारात में लेंगे और हथेली की मदद से मुलायम कर लेंगे
- 2
अब अब एक बार भागों में पानी 2 गिलास और चीनी मिलाकर उबलने देंगे और जैसे ही उबलेगा तैयार छेना से नींबू के आकार की गोलियां बनाकर डाल कर 10 मिनट के लिए ढंक कर पकाएंगे
- 3
अब एक दूसरे बर्तन में दूध उबालने के लिए रखेंगे और उसमें से आधा कप दूध पहले अलग कर लेंगे और इस कप वाले दूध में कस्टर्ड पाउडर डालकर मिलाकर लेंगे और दूध में 2 चम्मच चीनी डालकर उबालने पर घुला हुआ कस्टर्ड डालकर दो-तीन मिनट तक चलाते हुए पकाएंगे और आंच से उतार लेंगे
- 4
अब एक सर्विंग प्लेट में चाशनी में से छेना रसमलाई को निकाल लेंगे हल्के हाथों से दबाकर सेट कर लेंगे और ऊपर से तैयार कस्टर्ड डालकर ड्राई फ्रूट से सजाकर फ्रिज में रख देंगे और कुछ देर ठंडा होने के बाद पेश करेंगे
टिप्स
कस्टर्ड को ज्यादा गाढ़ा नहीं करना है क्योंकि ठंडा होने पर कस्टर्ड खुद ही गाढ़ा हो जाता है
आप अपने स्वाद के हिसाब से कस्टर्ड ले सकते हैं चाहे वनीला फ्लेवर हो या इलायची फ्लेवर हो
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