بادمجون رو حتما از قبل کبابی کنین ، ساطوری کنین و فریز یا تازه تو یخچال داشته باشین که زمانتون هدر نره

بعد از اینکه رنگ رب باز شد، بادمجون رو بهش اضافه کنین و نمک و زردچوبه.

چند دقیقه هم بزنین و باهم سرخ کنین که بادمجون هم کمی سرخ بشه و طعم مواد به خورد هم بره. حواستون باشه تو این مرحله شعله کم باشه چون زود ته میگیره. و اگه لازم بود روغن اضافه کنین.