よだれ鶏★15分蒸してしっとり柔らか塩麹鶏むね肉
ほっこり～の @cook_40044575
塩麹を塗って半日置いてから蒸したしっとり柔らか食感の鶏むね肉に、『鶏肉豚肉豆腐厚揚げに！万能よだれ鶏のたれ』(ID:20039860)をかけました。
ピリッと旨辛いたれと塩麹のやさしい風味の鶏むね肉は、相性がとてもいいですね♪
よだれ鶏★15分蒸してしっとり柔らか塩麹鶏むね肉
塩麹を塗って半日置いてから蒸したしっとり柔らか食感の鶏むね肉に、『鶏肉豚肉豆腐厚揚げに！万能よだれ鶏のたれ』(ID:20039860)をかけました。
ピリッと旨辛いたれと塩麹のやさしい風味の鶏むね肉は、相性がとてもいいですね♪
材料
- 【塩麴鶏むね肉の蒸し鶏】
- 鶏むね肉 1枚(300g位)
- 塩麴 大さじ１と1/2
- 【よだれ鶏のたれ】
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 酢 小さじ2
あと9点あります
作り方
1
鶏むね肉を耐熱皿に皮を下にして入れ、大さじ1の塩麹を表面に塗ったらひっくり返し、皮のほうに大さじ1/2の塩麹を塗る。
2
①にラップをして冷蔵庫に入れ、半日くらい置く。
3
鍋や深さのあるフライパンに水と蒸しカゴを入れて沸騰させる。(※今回は直径26cm深さ8cmのフライパンを使用。)
この続きは
あと12手順 コツ・ポイント
