🇱🇧 سالاد نخود (سلطة الحمص) (Chickpea Salad)

Name: 🇱🇧 سالاد نخود (سلطة الحمص) (Chickpea Salad)
Yield: ۴ نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 200 گرم نخود پخته; 2 عدد خیار متوسط یا 1 عدد درشت; 2 عدد گوجه فرنگی متوسط; 3-4 شاخه پیازچه; 6-7 شاخه نعنا تازه; 1 دسته جعفری تازه; 1 عدد لیموترش بزرگ آب گرفته; 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون (یا بیشتر به دلخواه); 1 قاشق چایخوری سر صاف سماق قرمز; 1 حبه سیر رنده شده; نصف قاشق چایخوری نمک; 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه

Mohaddeseh Allami @miss_mohaddd

قزوین

این سالاد به خاطر داشتن نخود ارزش غذایی بالایی داره و کمک می‌کنه مدت طولانی تری احساس سیری داشته باشیم .
خیلی خوشمزه و خوش خوراکه ، فقط تنها نکته آش اینه که نخودتون خوب مغز پخت و نرم باشه 👌

این سالاد رو از کتاب Lebanese cuisine نوشته Samira Kazan یاد گرفتم

بیشتر

🇱🇧 سالاد نخود (سلطة الحمص) (Chickpea Salad)

Mohaddeseh Allami @miss_mohaddd

قزوین

این سالاد رو از کتاب Lebanese cuisine نوشته Samira Kazan یاد گرفتم

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

۱۵ دقیقه

۴ نفر

200 گرمنخود پخته
2 عددخیار متوسط یا 1 عدد درشت
2 عددگوجه فرنگی متوسط
3-4 شاخهپیازچه
6-7 شاخهنعنا تازه
1 دستهجعفری تازه
سس
1 عددلیموترش بزرگ آب گرفته
3 قاشق غذاخوریروغن زیتون (یا بیشتر به دلخواه)
1 قاشق چایخوریسر صاف سماق قرمز
1 حبهسیر رنده شده
نصف قاشق چایخورینمک
1/4 قاشق چایخوریفلفل سیاه

ذخیره شد

مراحل تهیه

۱۵ دقیقه

1

نخود رو از روز قبل خیس کرده و چند بار آبش رو عوض میکنیم. بعد آبپز میکنیم تا کاملا نرم و مغز پخت بشه. من در زودپز به مدت ۱۵ دقیقه میپزم و کافیه. میتونید از کنسرو نخود هم استفاده کنید. بعد پخت آبکش کرده و میذاریم خنک بشه
2

خیار و گوجه رو نگینی خرد میکنیم. پیازچه و برگ های جعفری و نعنا رو خرد میکنیم. همه رو در یک ظرف بزرگ میریزیم
3

برای سس ، آب لیموترش ، نمک ، فلفل ، سماق ، سیر و روغن زیتون رو مخلوط میکنیم و روی مواد سالاد میریزیم
4

خیلی خیلی خوشمزه است 😋😋