野菜あんかけ豆腐
だし醤油で作ったうどんの汁が余っていたのでリメイクしました。 あっさりしているけど だしが聞いていて美味しいのでぜひ。
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鍋にだし醤油と水を入れて火にかける。
白菜、人参、きのこを食べやすい大きさに切り、鍋に加える。
野菜に火が通るまで煮る。
火を止めて水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
豆腐を6等分にスライスし、ラップをせずに耐熱皿に並べて電子レンジで3分加熱する。
豆腐の水分を捨て、2切れずつ器に盛る。
上から野菜あんをかけて完成。
豆腐はラップをせずに加熱することで、余分な水分が飛びます。
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