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野菜あんかけ豆腐
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野菜あんかけ豆腐-レシピのメイン写真

野菜あんかけ豆腐

まめこ♯
まめこ♯ @cook_40970554
岐阜県

だし醤油で作ったうどんの汁が余っていたのでリメイクしました。 あっさりしているけど だしが聞いていて美味しいのでぜひ。

だし醤油で作ったうどんの汁が余っていたのでリメイクしました。 あっさりしているけど だしが聞いていて美味しいのでぜひ。

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野菜あんかけ豆腐

まめこ♯
まめこ♯ @cook_40970554
岐阜県

だし醤油で作ったうどんの汁が余っていたのでリメイクしました。 あっさりしているけど だしが聞いていて美味しいのでぜひ。

だし醤油で作ったうどんの汁が余っていたのでリメイクしました。 あっさりしているけど だしが聞いていて美味しいのでぜひ。

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材料

3人分
  • だし醤油 50cc
  • 水 350cc
  • 白菜 100g
  • 人参(薄切り) 1/3本
  • きのこ(しいたけ等) 3枚
  • 豆腐 1丁
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水(片栗粉用) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鍋にだし醤油と水を入れて火にかける。

  2. 2

    白菜、人参、きのこを食べやすい大きさに切り、鍋に加える。

  3. 3

    野菜に火が通るまで煮る。

  4. 4

    火を止めて水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

  5. 5

    豆腐を6等分にスライスし、ラップをせずに耐熱皿に並べて電子レンジで3分加熱する。

  6. 6

    豆腐の水分を捨て、2切れずつ器に盛る。

  7. 7

    上から野菜あんをかけて完成。

コツ・ポイント

豆腐はラップをせずに加熱することで、余分な水分が飛びます。

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まめこ♯
まめこ♯ @cook_40970554
2026/10/05 11:03に公開
岐阜県
家族のために毎日お料理してます。やっつけ料理が多すぎて作り方を忘れてしまうので…覚え書きのためにレシピの記録をはじめました。
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このレシピのキーワード

野菜あんかけ 白菜 キノコ 片栗粉 しいたけ にんじん 豆腐

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