اولا غسل الطماطم جيدا ثم في قدر على النار نضع الماء يغلي ثم نطفي النار ونضع عليها الطماطم ننقعها حوالي 10 دقائق ثم نقشرها ونقسمها الى نصفين ننزع منها اللب الداخلي ونقطعها شرائح رقيقة نضعها على طنجرة تكون ثقيلة ونضيف لها السكر والفانيليا ونتركها ليلة كاملة

في الغد نضعها على النار حتى تغلي ننزع منها الرغوة ثم نقص لها النار ونتركها حتى تطهى جيدا وتتعسل وضربها قليلا بالبراميكسور مطفي النار نتركها حتى تبرد تماما نحتفظ بها في علب محكمة الغلق

ونقدمها بألف صحة وعافية يارب