Es Krim Gabin Ekonomis Tanpa Whipped Cream Tanpa SP
Bikin es krim gabin yang lagi viral, tapi penginnya versi ekonomis yang bisa dijual mulai Rp4.000-an per biji? BISAAA BANGET!
Ini dia resep es krim gabin request penonton THV yang cocok banget buat ide jualan. Gak perlu modal sultan, yang penting rasanya jangan kaleng-kaleng!
Spesialnya, resep ini tanpa whipped cream, tanpa SP, jadi teksturnya lembut, gak bikin mulut terasa ngendal. Makan satu rasanya kurang, makan banyak ingat diet.
Yang versi diputar manual tanpa kulkas, sudah saya spill di YouTube, ya. Nah, kali ini versi mikser, khusus buat kaum mager yang pengin cuan, tapi ogah muter-muter kayak kipas angin. Cus, langsung dicoba! Siapa tahu dari jualan es gabin, yang awalnya cuma iseng malah jadi juragan es krim. Aamiin paling kenceng!
Es Krim Gabin Ekonomis Tanpa Whipped Cream Tanpa SP
Bikin es krim gabin yang lagi viral, tapi penginnya versi ekonomis yang bisa dijual mulai Rp4.000-an per biji? BISAAA BANGET!
Ini dia resep es krim gabin request penonton THV yang cocok banget buat ide jualan. Gak perlu modal sultan, yang penting rasanya jangan kaleng-kaleng!
Spesialnya, resep ini tanpa whipped cream, tanpa SP, jadi teksturnya lembut, gak bikin mulut terasa ngendal. Makan satu rasanya kurang, makan banyak ingat diet.
Yang versi diputar manual tanpa kulkas, sudah saya spill di YouTube, ya. Nah, kali ini versi mikser, khusus buat kaum mager yang pengin cuan, tapi ogah muter-muter kayak kipas angin. Cus, langsung dicoba! Siapa tahu dari jualan es gabin, yang awalnya cuma iseng malah jadi juragan es krim. Aamiin paling kenceng!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Di dalam panci, masukkan santan atau susu, tambahkan 2 lembar daun pandan, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga mendidih di pinggiran panci. Matikan kompor. Tuang ke wadah tahan panas. Biarkan hingga benar-benar dingin.
- 2
Di dalam baskom, campurkan semua bahan A kecuali air. Lalu tambahkan air, aduk hingga rata dan tidak bergerindil. Sisihkan.
- 3
Di dalam panci, didihkan sekitar 1 Liter air. Setelah mendidih, masukkan larutan tadi, tuangkan secara bertahap sambil diaduk hingga rata. Aduk yang cepat biar rata ya. Pake whisk kalau perlu. Aduk sampai menggumpal dan kental, adonan itu halus seperti pasta ya. Bukan yang kokoh. Matikan kompor.
- 4
Aduk sampai benar-benar halus. Lalu tambahkan bahan B yaitu gula pasir. Tambahkan juga santan kental atau larutan susu sesuai selera. Tambahkan perisa vanila, opsional. Aduk rata, sampai larut. Aduk sampai adonan benar-benar halus. Cicipi rasanya, mau dibuat manis banget atau manis sekedarnya saja, sesuai selera.
- 5
Tuangkan ke dalam wadah thinwall ukuran 1500 ml. Satu resep jadi 2 thinwall. Selanjutnya. Simpan di dalam freezer, sampai agak beku. Setelah agak beku, keluarkan dari thinwall. Kerok. Lalu mikser hingga halus dan lembut. Di tahap ini, adonan ditambahkan pasta makanan sesuai selera misalnya rasa: moka, coklat, pandan, atau Taro.
- 6
Dan di saya, adonan dibagi 2, satu bagian ditambahkan Pasta Pandan. Dan satu bagian ditambahkan pasta Taro. Jangan kaget setelah dimikser, adonan menjadi agak mengembang dan bertambah volumenya. Kembali masukkan ke dalam thinwall. Bekukan sampai benar-benar beku. Agar makin lembut, selanjutnya dimikser lagi ya. Jadi total diproses 2 kali.
- 7
Ok, kerok adonan es krim. Mikser hingga halus. Setelah halus Kembali bekukan hingga teksturnya setengah beku. Atau asal sampai kondisi es krimnya itu menjadi kokoh dan bisa dicetak.
- 8
Siapkan Loyang yang sudah dialas baking paper secara menyeluruh. Lalu tata sebanyak 16 keping gabin. Masukkan adonan es krim di atas gabin, ratakan. 1 resep ini jadi 2 loyang. Lalu Kembali tutup dengan Gabin.
- 9
Kembali dinginkan hingga benar-benar beku. Keluarkan dari Loyang. Potong sesuai bentuk gabin. 1 resep jadi 32 potong.
- 10
Kemas sesuai selera. Resep lebih detail bisa cek di YT the hasan video #catat
Tips
NOTE: Sebelum dipotong, jika es krimnya kondisinya benar-benar keras, sebaiknya diamkan dulu sekitar 5 s.d 8 menit atau sampai es krim lebih mudah dipotong, dan tidak rawan remuk. Karena jika es krim kondisi terlalu beku, ketika di potong jadi sangat keras dan rawan remuk.
Resep ini memang yang gak pake SP, jadi disarankan diprosesnya pake mikser, bukan blender. Kalau pake blender, hasilnya kurang maksimal, alias jadi kurang lembut. #CATAT
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Wardat El Ouyun bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar