شلیل‌ها را بشوی و هسته‌ها را جدا کن، سپس خرد کن.

شلیل خردشده را با آب در قابلمه بریز و ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپز تا نرم شود.

پوره را دوباره در قابلمه بریز و روی حرارت کم مرتب هم بزن تا غلیظ شود (۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت یا بیشتر).

در اواخر پخت نمک را اضافه کن. رب وقتی آماده است که با کشیدن قاشق، مسیر آن چند لحظه باقی بماند.

در صورت نیاز، کمی آب‌لیمو برای تنظیم طعم اضافه کن.

پس از خنک شدن، رب را در ظرف‌های کوچک بریز و فریز کن.

رب آلو قرمز

رب آلو زرد

رب زرشک

رب انار