A kimért lisztet tálba szitáljuk, hozzá keverjük a sót, beleütjük az egyik tojást. A kézmeleg vízbe belekeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt. Félretesszük amíg felhabosodik.

Majd az élesztős vizet is a liszthez adjuk és összegyúrjuk, kidagasztjuk a tésztát. Kissé (vagy nagyon) ragacsosnak tűnhet a tészta, de ne adjunk hozzá több lisztet. Legalább 30 percig dagasszuk, addigra elválik a táltól.

Ekkor meglisztezzük a tálat alatta és konyharuhával letakarva meleg helyen pihentetjük kb 40 percig. Én az elektromos sütőt 30 C fokra állítottam, ott hagytam pihenni a tésztát.

Mikor letelt az idő, lisztezett deszkára borítjuk, kézzel kicsit szétlapítjuk és 8 felé vágjuk. Minden részt addig gyúrunk, míg ráncmentes lesz a tésztagolyó. Ekkor a lisztes deszkán konyharuhával letakarva újabb 30 percig pihentetjük.

Azalatt a gáztepsit kibéleljük szilikonos sütőpapírral és a sütőt felmelegítjük 210 C fokra. A másik tojást tálkában egy villával felverjük, ezzel megkenjük a zsemléket, majd 10 perc múlva ismét megkenjük őket.

Az előkészített tepsire egymástól távol rakjuk és a forró sütőben 20-25 percig sütjük. Sütőfüggő, figyeljünk rá. Nálam 23 percig sültek.

Ilyen gyönyörű szép aranybarnára sültek! Kiszedjük őket, mehet a következő négy darab. Azt is ugyanígy megsütjük.

Csodálatos zsemléink lettek! Az illat a konyhában... hmm! Akár egy pékségben. Az egyik gyönyörűséget kihűlés után felvágtam, nézzétek, milyen gyönyörű a belseje.

Kívül ropogós, belül puha. Nincs tele levegővel! Van kézzelfogható puha bélzete. Gyönyörű, csodás, nagyon finom zsemlék lettek! Régen örültem már ennyire a kezem alól kikerült ételnek, pedig szinte minden nap főzök/sütök...

Próbálja ki, aki teheti, nagyon finom lett! Jó étvágyat kívánok hozzá!