🌹💖﷽💖🌹 میگن اسم دیگه این غذا، حسرت الملوک هست. به این دلیل که روزی ناصرالدین شاه به همراه همراهان خود از بازار تهران عبور می‌کرد که بویی خوشایند مشامش رسید. سلطان کسی را فرستاد تا پی این بو را بگیرد. از قضا بوی خوبی که سلطان را به هوس انداخته بود از دکان محقری در انتهای بازار می‌آمد.

آن دکان غذایی می‌پخت ارزان قیمت که مشتری‌های آن هم کارگران بودند. غذا چیزی بود از مخلوط جگر سفید و جگر سیاه و پیاز فراوان سرخ شده. از آنجایی که شأن ملوکانه شاه اجازه نمی‌داد در بازار و در میان مردم غذا بخورد، به سرعت به کاخ گلستان بازگشت و دستور کشتن یک گوسفند فربه را دادن تا غذایی ملوکانه برای شاه مهیا کنند.
مطبخیان رفتند و آمدند و شستند و پختند و غذا را در مجمعی مسی برای شاه آوردند.
او می‌خورد و با حسرت سر تکان می‌داد و می‌گفت: «این غذا، آن غذا نیست.» اینگونه شد که حسرت آن غذای بازاری به دل پادشاه ماند و حسرت الملوک نام گرفت.

داستانش واقعیه یا نه، الله اعلم🌹😅