آرد، شکر، خمیر مایه، پودر جوز هندی و نمک را با هم مخلوط کنید.

هویج‌های پخته را با 1/2 لیوان آب ولرم در مخلوط کن ریخته و پوره کنید. وسط مواد خشک را باز کنید و پوره هویج را اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید، سپس مابقی آب ولرم را اضافه کنید و کمی ورز دهید.

روغن را اضافه کرده و دوباره ورز دهید تا خمیر نرم و یکدست شود.

گردو و کشمش را اضافه کرده و خمیر را وسط ظرف جمع کنید.

خمیر را شکل دهید و در سینی قرار دهید.🌺من رادمهراوه از خمیرم گلوله های 82 گرمی درست کردم و 11 عدد نان داشتم.

در فر از یک ربع قبل گرم‌ شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد، 15 تا 20 دقیقه بپزید. همین که روی نانها رنگ گرفت با کاردک زیر نان را چک کنید اگر زیر نانها هم کمی طلایی شده بودند حتما از فر خارج کنید. 🌺زمان بستگی به اندازه ی نانها و تیزی فر شما دارد.

🌺می توانید خمیر را به هرشکلی که دوست دارید فرم دهید، حتی می توانید داخل قالب های مافین به شکل گرد یا حلزونی قرار دهید.

🌺می توانید به جای آب، شیر در خمیر بریزید اما رنگ نانها با آب زیباتر می شود، ریختن شیر کمی رنگ نان را کدر تر میکند. 🌺 بودن گردو داخل خمیر کمی رنگ نان را تیره تر از زمانی می کند که فقط کشمش ریخته باشید.