آب ولرم، شکر و خمیرمایه را مخلوط کن.و ۱۵ الی ۲۰ دقیقه صبر کن تا به عمل بیاد

آرد و نمک را کم‌کم بریز و حدود ۵ دقیقه ورز بده. سپس کره نرم را اضافه کن و ۸ تا ۱۰ دقیقه دیگر ورز بده (من کره و تو سه مرحله اضافه کردم و هردفعه ورز دادم) تا خمیر نرم، و کمی چسبناک شود. آرد اضافه را بی‌دلیل وارد خمیر نکن.

خمیر را به ۱۲ قسمت تقریباً ۴۵ گرمی تقسیم کن. هر قسمت را باز کن، حدود ۲۰ گرم پنیر وسط آن بگذار و ۱/۴ گردو هم بزار و لبه‌ها را کاملاً جمع و محکم کن. قسمت درزدار را زیر قرار بده. اگر مثل من قالب پای سیب دارید 👈روش قرار دادن خمیر:
کاغذ رو داخل قالب فلزی بذار.کاغذ ندارید چرب کنید
خمیر رو بعد از گذاشتن پنیر کاملاً ببند و گرد کن.
خمیر رو با درز رو به پایین داخل کاغذ بذار. و کمی فشاربده
بعد از شکل دادن، حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه استراحت بده تا پف کنه.

اگر قالب ندارید : نان‌ها را در سینی فر با فاصله بچین، رویشان را بپوشان و ۲۰ تا ۳۰ دقیقه استراحت بده.

فر از قبل گرم شده دمای فر: ۱۸۰ درجه
زمان پخت: حدود ۱۰ تا ۲۰ دقیقه
محل سینی: طبقه وسط (زمان پخت فرها متفاوته) قبل از اتمام زمان پخت میتونید چند دقیقه روشو گریل کنید نوش جان 🌹🌹🌹