حلیم بادمجان اصفهان
این روش سریعترین روش پخت حلیم بادمجان هست که علاوه بر اینکه راحتره و زمان کمتری نسبت به روشهای دیگه لازم داره، خیلی هم خوشمزه میشه...
حلیم بادمجان اصفهان
این روش سریعترین روش پخت حلیم بادمجان هست که علاوه بر اینکه راحتره و زمان کمتری نسبت به روشهای دیگه لازم داره، خیلی هم خوشمزه میشه...
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
گوشت را با آب،زردچوبه،پودر پیاز و چوب دارچین داخل زودپز پختم و بعد استخوانها را جدا کردم، برنج و بادمجان درشت خرد شده و ۲ق م سر صاف نمک را اضافه و دوباره در زودپز را بستم تا کامل پخته بشه؛ بعد از پخت تقریبا دیگه آب نداشت(حدود یک میل کف زودپز آب بود)با گوشت کوب برقی مواد را کامل یک دست کردم
- 2
- 3
و بعد کشک و زعفران را اضافه کردم؛ چون طعم کشکهای مختلف، متفاوته بهتره اول کمتر اضافه بشه(۲۵۰گرم) و همینطور هم زعفران را اول کمتر اضافه میکنیم و با توجه به طعم و رنگ غذا اگر نیاز بود بیشتر میکنیم، باید مراقب باشیم که طعم کشک غالب نشه و رنگ حلیم هم زرد روشن و خوش رنگی باشه(البته که زعفران طعم حلیم را هم خوشمزه تر میکنه)
- 4
و بعد نیم ساعت با حرارت کم(سر شعله کوچک) و در باز میذاریم تا مزه ها ترکیب بشه؛ در طول این مدت هم هر چند دقیقه یکبار حلیم را هم میزنیم...
- 5
رنگ غذا در فیلم، روشنتر از رنگ واقعی هست...
- 6
نکته:بعد از اضافه کردن کشک، نمک غذا را اندازه میکنیم چون کشک نمک داره و ممکنه شور بشه...
- 7
خیلی غلیظ و کشدار و عالی شد با طعم خیلی خوب
من از بادمجان دلمه ای استفاده کردم و طعمشون را امتحان کردم اصلا تلخ نبودن و قبل پخت داخل آب نمک نذاشتم.
این دستور را امتحان کردید؟ کوک‌اسنپ بفرستید!
به eslamy بگو این دستور چطور از آب درآمد.
هیچی مثل ارسال عکس قدردانی شمارا نشان نمی‌دهد!
یک نفر دستور شما را امتحان‌کرد و کوک‌اسنپ فرستاد!
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)