क्रीमी पेरी पेरी वेज मसाला पास्ता
#CA26
#week29
#मसालोंकाजादू
#CookpadHindi
क्रीमी, तीखा और चीज़ से भरपूर पेरी-पेरी वेज पास्ता, तेज़ तीखेपन को रिच व्हाइट सॉस और कुरकुरी-नरम सब्ज़ियों के साथ मिलाता है। यह पास्ता सिर्फ कुछ ही मिनिट में बन जाता है। इस पास्ता को आप बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी दे सकते है।
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क्रीमी, तीखा और चीज़ से भरपूर पेरी-पेरी वेज पास्ता, तेज़ तीखेपन को रिच व्हाइट सॉस और कुरकुरी-नरम सब्ज़ियों के साथ मिलाता है। यह पास्ता सिर्फ कुछ ही मिनिट में बन जाता है। इस पास्ता को आप बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी दे सकते है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें, उसमें 1 छोटा चम्मच नमक और 1 छोटा चम्मच तेल डालें। पास्ता डालें और 10 मिनट तक पकाएं। फिर अतिरिक्त पानी निकाल दें और इसे अलग रख दें।
- 2
- 3
एक पैन में मध्यम आंच पर बटर गरम करें। इसमें कटा हुआ प्याज डालें और 1 मिनट तक भूनें। फिर इसमें मिली-जुली सब्जियां, मिक्स हर्ब्स, चिली फ्लेक्स और एक चुटकी नमक डालें। इन्हें 2 मिनट तक भूनें, ताकि ये थोड़े नरम हो जाएं लेकिन क्रंची बने रहें। अब इन्हें निकालकर अलग रख लें।
- 4
अब उसी पैन में, धीमी आंच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। इसमें मैदा डालें और बिना भूरा होने दिए, लगातार 1 मिनट तक भूनें।
- 5
अब धीरे-धीरे दूध डालें और लगातार फेंटते या चलाते रहें ताकि गांठें न बनें। मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।
- 6
फिर इसमें पेरी-पेरी मसाला पाउडर, कद्दूकस किया हुआ चीज़, ताज़ी क्रीम और नमक डालकर मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ, जब तक कि मिश्रण एकदम चिकना और क्रीमी न हो जाए।
- 7
अब उबले हुए पास्ता और भुनी हुई सब्जियों को क्रीमी पेरी-पेरी सॉस में डालें। मध्यम आंच पर 2 मिनट तक हल्के हाथों से मिलाएं, ताकि पास्ता में सारे फ्लेवर अच्छी तरह समा जाएं।
- 8
फिर ऊपर से थोड़ा और मोज़ेरेला चीज़ या चिली फ्लेक्स डालें (अगर चाहें तो), ढक्कन से ढककर 1 मिनट तक पकाएं जब तक कि चीज़ पिघल न जाए, और गरमागरम परोसें।
- 9
अब हमारा एकदम क्रीमी और सॉस वाला पेरी पेरी वेज मसाला पास्ता परोसने के लिए तैयार है। ऊपर से थोड़ा सा और पेरी पेरी मसाला, चिली फ्लेक्स, चीज़ डालकर सर्व करें।
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