Donat Autolysis
📆Min, 18 Okt 2026 (50)
Cemilan kesukaan nak kanakk. Mau ditopingin apapun pasti habis, even hanya gula halus sekalipun 😆
#TelurSerbaBisa
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_TelurSerbaBisa2026
#CPBaliAuthor2026_Erlyn
#ResepErlyn2026
Source: @dapurdinar (resep asli donat tape, tp aku skip tapenya)
Donat Autolysis
📆Min, 18 Okt 2026 (50)
Cemilan kesukaan nak kanakk. Mau ditopingin apapun pasti habis, even hanya gula halus sekalipun 😆
#TelurSerbaBisa
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_TelurSerbaBisa2026
#CPBaliAuthor2026_Erlyn
#ResepErlyn2026
Source: @dapurdinar (resep asli donat tape, tp aku skip tapenya)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
🥯Larutkan gula dalam air hangat lalu aduk hingga gula larut.
🥯Dalam baskom yg besar, campur tepung dan telur lalu tuang larutan air gula bertahap.
🥯Aduk dengan tangan sampai tercampur rata semua.
- 2
🥯Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih. 🥯Diamkan selama 6-8 jam agar terbentuk gluten alami, sehingga tidak perlu capek ngulen manual. Proses ini dinamakan autolysis.
🥯Bisa buat adonan pada malam hari lalu keesokan paginya diolah.
- 3
🥯Setelah 6 jam, siapkan bahan B.
🥯Larutkan ragi dengan 2 sdm air hangat lalu aduk rata.
🥯Tuang ke dalam adonan, bisa aduk dengan tangan.
🥯Tambahkan margarin dan garam, ulen hingga kalis elastis (bisa ulen manual maupun dengan mixer).
- 4
🥯Bagi adonan ±40 gr lalu rounding.
🥯Tutup dan proofing selama 30 menit atau sampai mengembang 2x ukuran semula.
- 5
🥯Goreng dalam minyak yg panas, api kecil. Cukup sekali balik agar tidak menyerap banyak minyak.
🥯Tiriskan sampai dingin
- 6
🥯Beri toping suka2 🥯🥯
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Erlyn Bukhori bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar