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預備食材

30(含黃瓜殺青時間)
2人份
  • 小黃瓜 3條
  • 蒜頭 適量
  • 糖 1大匙
  • 鹽 少許
  • 白胡椒粉 少許
  • 香油 少許
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料理步驟

30(含黃瓜殺青時間)
  1. 1

    黃瓜洗淨,拍扁後再切成段,加入糖攪拌均勻,放冷藏醃製20分鐘。可以放入保鮮盒以搖晃的方式讓食材混合。

    拍黃瓜的食譜步驟1照片
    拍黃瓜的食譜步驟1照片
    拍黃瓜的食譜步驟1照片
  2. 2

    用糖醃製出來的黃瓜才不會死鹹,瀝乾醃製出來的水份,加入鹽、白胡椒粉、蒜末蒜泥和香油。蒜泥會讓蒜味香氣更明顯。以上調料沒有固定比例,全靠自家口味斟酌。攪拌均勻/搖晃均勻後放冷藏入味即可。

    拍黃瓜的食譜步驟2照片
    拍黃瓜的食譜步驟2照片
    拍黃瓜的食譜步驟2照片
  3. 3

    蒜香十足的拍黃瓜就完成囉!

    拍黃瓜的食譜步驟3照片
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火柴媽
火柴媽 @shibamatch_0226
發布於 2026年10月18日 06:05
火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛:https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour
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