تیتاپ

Name: تیتاپ
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 120 گرم آرد; 90 گرم پودر شکر; 60 گرم شیر; 60 گرم روغن مایع; 3 عدد تخم مرغ; 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر; 1 پنس نمک; 6 قطره اسانس وانیل; به مقدار لازم پودر کاکائو; 30 گرم کره حیوانی; 30 گرم شکر قهوه ای; 30 گرم خامه قنادی; به میزان لازم تقریبا 100 گرم کیک پودر شده; 20 گرم شکلات تلخ یا شیری; 1/8 قاشق چ آبلیمو; 8 قطره اسانس وانیل; 10 قطره اسانس تافی

♥️SAHAR♥️ @cook_28786639

کرمانشاه

#تیتاپ #کیک #نوستالژی #تی_تاپ

بیشتر

تیتاپ

♥️SAHAR♥️ @cook_28786639

کرمانشاه

#تیتاپ #کیک #نوستالژی #تی_تاپ

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

120 گرمآرد
90 گرمپودر شکر
60 گرمشیر
60 گرمروغن مایع
3 عددتخم مرغ
1 قاشق چای‌خوریبکینگ پودر
1 پنسنمک
6 قطرهاسانس وانیل
به مقدار لازم پودر کاکائو
مواد میانی
30 گرمکره حیوانی
30 گرمشکر قهوه ای
30 گرمخامه قنادی
به میزان لازم تقریبا 100 گرم کیک پودر شده
20 گرمشکلات تلخ یا شیری
1/8 قاشق چآبلیمو
8 قطرهاسانس وانیل
10 قطرهاسانس تافی

ذخیره شد

مراحل تهیه

1

سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید.
2

سفیده، نمک و پودر شکر را با همزن با دور تند بزنید تا فرم بگیرد.
3

زرده و وانیل را با همزن بزنید.
4

روغن و شیر را اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید.
5

آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده و با دور کند همزن مخلوط کنید.
6

کمی از سفیده فرم گرفته را به مواد زرده‌ای اضافه کنید تا روان شود.
7

مقداری از این مواد را برای طرح روی تیتاپ کنار بگذارید.
8

سفیده باقی‌مانده را به مواد اضافه کرده و به آرامی فولد کنید تا پف سفیده نخوابد.
9

کف قالب 25×35 سانتی‌متر را کاغذ بیندازید و مواد را به طور یکنواخت پخش کنید.
10

کمی پودر کاکائو به مواد کنار گذاشته شده اضافه کنید، مخلوط کنید و با قیف به صورت موجی روی کیک طرح بزنید.
11

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتی‌گراد به مدت 10 تا 12 دقیقه قرار دهید تا بپزد.
12

طرز تهیه مواد میانی
برای مواد میانی شکر و کره را روی حرارت بن ماری بگذارین حل بشه بعد خامه و شکلات را ریخته ذوب که شد اسانس زده و کیک پودرشده تا جاییکه لازمه و به غلظت کرم برسه اضافه کنید و از حرارت بردارین کمی که از داغی افتاد بین لایه های تیتاپ بزنین.
13

تیتاپ

تی تاپ