بادمجان ها را خرد کردم و داخل تابه ریختم با نصف لیوان آب با حرارت کم گذاشتم تا بپزد.

وقتی آب بادمجان تمام شد و پخت و له شد با یک قاشق روغن سرخشون کردم.

پیاز و سیر را ریز خرد کردم در تابه ریختم تا سبک و شیشه ای شود.

ادویه ها و رب را اضافه کردم و تفت دادم.

بعد پوره گوجه و فلفل دلمه ای و فلفل تند ریز خرد شده را اضافه کردم و تفت دادم.

بعد بادمجان ها را اضافه کردم و با مواد مخلوط کردم. نمک غذا را هم اندازه کردم.

یک لیوان آبجوش ریختم و با حرارت کم زمان دادم تا مواد خوب بپزد. اگر لازم بود با گوشتکوب بادمجان را له میکنیم.

وقتی مواد پخت و جا افتاد در ظرف کشیدم و با لیمو و جعفری خرد شده تزئین کردم.