در یک قابلمه که بهتره لعابی باشه ، سرکه ، آب ، نمک و زردچوبه و نبات را بگذارید تا به جوش بیاد.
بعد از اینکه چند جوش خورد ، سیر پوست کنده شده و ادویه ها را اضافه کرده و زیر گاز را خاموش کنید. و اجازه دهید تا خنک بشه.عکس از نت

پوست انبه ها را گرفته و خرد کنید و به مخلوط سرکه و ادویه جات اضافه کنید ، هم بزنید و یک شبانه روز در دمای محیط توی همون قابلمه بدون در بگذارید تا بمونه.

بعد از یک روز ، ترشی را در شیشه های تمیز و خشک خالی کنید ، درب شیشه ها را ببندید و در یخچال نگه داری کنید.