बेगुनी
यह पश्चिम बंगाल की एक फेमस डिश है जो बैंगन से बनायीं जाती है|इसको हम बैंगन का पकोड़ा भी कह सकते हैँ|
#DP
बेगुनी
यह पश्चिम बंगाल की एक फेमस डिश है जो बैंगन से बनायीं जाती है|इसको हम बैंगन का पकोड़ा भी कह सकते हैँ|
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Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
बैंगन को धोकर पतले-लंबे स्लाइस काटें, हर स्लाइस के 4 टुकड़े करें।
- 2
बेसन में धीरे-धीरे पानी डालें, घोल को गाढ़ा रखें, पतला न करें।
- 3
सारे मसाले और नमक डालकर घोल को 5-6 मिनट एक ही दिशा में अच्छी तरह फेंटें।घोल को पानी में टपका कर देखें, ऊपर तैर जाए तो तैयार है।
- 4
अब इसमें चावल का आटा और मैदा मिलाएं, जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालें।
- 5
बैंगन के टुकड़ों को घोल में अच्छी तरह लपेटें।गर्म सरसों के तेल में दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
टिप्स
घोल को पतला न करें और अच्छी तरह फेंटें ताकि बेगुनी कुरकुरी बने।
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