نان خرمالو

Name: نان خرمالو
Yield: 8 نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 1 ق م خمیرمایه فوری; 2 قاشق غذاخوری شکر; 2/3 استکان شیر ولرم رو به سرد; 2 ق غ روغن مایع; 2 و نیم الی 3 پیمانه آرد سفید; به مقدار لازم زعفران; 1 ق چ زردچوبه; 1 ق م پودر دارچین; 1 ق م پودر هل; 2 عدد پوره خرمالو; 1 ق غ آرد; 1 ق غ ماست; 1/3 پیمانه آب; 1 ق غ روغن; مقداری زردچوبه یا زعفران دمکرده

Ashpazi Maryam @marmar1360

تهران

#نان_خرمالو
#نان
#خرمالو
#پاییزه
وقتی میری خرمالو میخری از اونورم همسایت زحمت میکشه برات خرمالو از باغشون میاره دیگه باید دست بکار بشی و یه همچین نون خوشمزه ای رو درست کنی😋

بیشتر

نان خرمالو

Ashpazi Maryam @marmar1360

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

20min⏱️

8 نفر

1 ق مخمیرمایه فوری
2 قاشق غذاخوریشکر
2/3 استکانشیر ولرم رو به سرد
2 ق غروغن مایع
2 و نیم الی 3 پیمانهآرد سفید
به مقدار لازمزعفران
1 ق چزردچوبه
1 ق مپودر دارچین
1 ق مپودر هل
2 عددپوره خرمالو
مواد رومال🌸
1 ق غآرد
1 ق غماست
1/3 پیمانهآب
1 ق غروغن
مقداریزردچوبه یا زعفران دم‌کرده
کنجد و سیاهدانه دلخواه برای روی خمیر

ذخیره شد

مراحل تهیه

20min⏱️

1

داخل ظرفی مواد خشک رو با هم مخلوط کنید (آرد _خمیر مایه _شکر _پودر هل _پودر دارچین _زردچوبه)
2

پوره خرمالو و زعفران و شیر را کم کم اضافه کنید
3

مواد را با هم مخلوط و چند دقیقه ورز بدید 🔺️هر جا حس کردید خمیر خیلی شل هست کمی آرد روی مواد الک و دوباره ورز بدید. اگر خمیر سفت بود مجازید با قاشق شیر اضافه کنید
4

روغن را اضافه و روی سطح آرد پاشی شده خمیر را ۱۵ الی ۲۰ دقیقه ورز بدید تا خمیر لطیفی به دست بیاد
5

روی خمیر را با پارچه بپوشانید و 1 ساعت استراحت دهید.
6

خمیر را وزن و به چانه‌های مساوی تقسیم کنید و روی سطح کار برای مدت 10 دقیقه استراحت دهید.
7

مواد رومال را مخلوط کنید و روی چانه‌ها بمالید، با دست فرم دهید و طرح بزنید.
8

در صورت دلخواه سیاهدانه و کنجد بزنید
9

در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد، طبقه وسط، حدود 15-20 دقیقه بپزید تا طلایی شود.
10

نوش نگاهتون 🌸

ترفندها

نکات:
🔺️برای بهتر شدن طعم نان، می‌توانید از زعفران بیشتری استفاده کنید و دقت کنید که خمیر به خوبی ورز داده شود.
🔺️در این خمیر به دليل وجود پوره خرمالو که خودش منبع آب هست در ریختن شیر محتاط باشید که خمیرتون زیادی شل نشه .