کیک موکا با سس موکا در فر دست ساز

Name: کیک موکا با سس موکا در فر دست ساز
Yield: 8 نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 4 عدد تخم مرغ; 2 پیمانه آرد; 1 1/3 پیمانه شکر; 2/3 پیمانه روغن مایع; 2/3 پیمانه شیر گرم; 2 ق غ پودر قهوه فوری (نسکافه گلد); 2 ق غ پودر کاکائو; 1 + 1/3 ق چ بکینگ پودر(یا 1 ق چ سر پر); 1/3 قاشق چایخوری وانیل; 1 پنس نمک; سس موکا و ترافل رنگی; 1 ق م آرد; 1 ق م روغن مایع; 1/2 ق م پودر کاکائو

رادمهرآوه @cook_farvashi_63

#کیک_موکا
#کیک_موکا_با_سس_موکا
#فر_دست_ساز
#کیک_موکا_با_سس_موکا_در_فر_دست_ساز
#کیک
#کوک_اسنپ
ممنونم از دوست گلم مینا جان
@mina_dmr

پیشنهاد میکنم امتحان کنید کیکی فوق العاده عالی و خوش بافت👌👌
🌺این کیک جز کیک های شیفون هست و برای عصرانه و خامه کشی مناسب می باشد.

کیک تولد 42 سالگی خودم😉
1405/8/2

بیشتر

کیک موکا با سس موکا در فر دست ساز

رادمهرآوه @cook_farvashi_63

کیک تولد 42 سالگی خودم😉
1405/8/2

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

45 دقیقه

8 نفر

4 عددتخم مرغ
2 پیمانهآرد
1 1/3 پیمانهشکر
2/3 پیمانهروغن مایع
2/3 پیمانهشیر گرم
2 ق غپودر قهوه فوری (نسکافه گلد)
2 ق غپودر کاکائو
1+ 1/3 ق چ بکینگ پودر(یا 1 ق چ سر پر)
1/3 قاشق چایخوریوانیل
1 پنسنمک
برای تزیین 👇
سس موکا
سس موکا و ترافل رنگی
روغن جدا کننده برای قالب👇
1 ق مآرد
1 ق مروغن مایع
1/2 ق مپودر کاکائو

ذخیره شد

مراحل تهیه

45 دقیقه

1

سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید.
آرد و و بکینگ پودر را چند بار الک کنید و کنار بگذارید.
2

پودر قهوه آماده را داخل شیر گرم حل کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
پودر کاکائو را داخل روغن بریزید و خوب مخلوط و یکدست کنید.
3

سفیده را با نمک کمی بزنید تا پف کند.
شکر و وانیل را بریزید و با دور متوسط همزن ۵ دقیقه کامل بزنید تا حجیم شده و کاملا فرم بگیرد.
🌺من رادمهراوه از شکر قهوه ای استفاده کردم و چون دانه درشت بود چند پالس با آسیاب زدم.
4

سپس یکی یکی زرده ها را اضافه کرده
و با دور متوسط هم بزنید.
5

مخلوط روغن و پودر کاکائو ، قهوه و شیر را به ترتیب اضافه کرده و هر کدام را 30 ثانیه در حد مخلوط شدن هم بزنید.🌺
‌
6
7

در چند مرحله آرد را اضافه کرده و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود.
8

قالب را با روغن جدا کننده چرب کنید (مخلوط هم اندازه از آرد + روغن مایع + کمی پودر کاکائو)
🌺من رادمهراوه داخل فر دست ساز و به مدت 45 دقیقه پختم. حتما شعله را متوسط کنید و شعله پخش کن بگذارید.
مواد را داخل قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۵-۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید تا بپزد.

فر دست ساز
9

سپس اجازه دهید کیک خنک شود بعد از قالب خارج کنید و با سس موکا و ترافل تزیین کنید. 🌺کیک خیلی نرم و شکننده هست پس حتما اجازه دهید تا خنک شود.
10

این هم برش زیبای کیک با بافتی فوق العاده نرم و خوشمزه.